Etna Bianco DOC 2025
James Suckling 91
Der Wein
Cottanera ist ein familiengeführtes Weingut an den Nordhängen des Ätna in Castiglione di Sicilia, mit Weinbergen auf 720 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Schwemmland- und Tonböden. Der Etna Rosato wird aus 100 % Nerello Mascalese Trauben der Contrada Diciasettesalme hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte von Hand in kleinen Kisten geerntet werden. Die Weinbereitung beginnt mit einer kurzen Kaltmazeration in einer Presse bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Kaltklärung und Gärung im Edelstahltank bei etwa 17 °C über rund 20 Tage. Anschließend reift der Wein im Edelstahl und danach in der Flasche, was zu einer hellen Zwiebelschalenfarbe und einem Profil führt, das vom vulkanischen Terroir geprägt ist. Hinweis: Der angegebene Name 'Etna Bianco DOC 2025' stimmt nicht mit der deklarierten Kategorie 'Vino Rosato' überein; dieser Eintrag bezieht sich auf den Cottanera Etna Rosato DOC. Ein Jahrgang 2025 wurde zum aktuellen Wissensstand nicht bestätigt, und der Jahrgang ist als unbekannt angegeben.
Das Weingut
Cottanera ist ein sizilianisches Weingut an den Nordhängen des Ätna, das Weine unter der Appellation Etna DOC produziert. Das Weingut arbeitet mit einheimischen wie auch internationalen Rebsorten, die in den für die Ätna-Zone typischen Vulkanböden wachsen. Das Sortiment umfasst Weiß-, Rosé- und Rotweine, die das unverwechselbare Terroir einer der bekanntesten vulkanischen Weinregionen Italiens widerspiegeln.
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