Cabernet Riserva Colli Euganei DOC 2011
Vitae AIS 4 Viti
Der Wein
Vignalta wurde 1980 von Lucio Gomiero in den Euganeischen Hügeln südwestlich von Padua gegründet, einer Zone aus Kalk- und Vulkanhügeln, die in etwa auf demselben Breitengrad wie Bordeaux liegen. Die Cabernet Riserva wird nur in Spitzenjahrgängen produziert, wobei der 2011er eine dieser ausgewählten Abfüllungen ist. Die Cuvée besteht zu 80 % aus Cabernet Sauvignon und 20 % Cabernet Franc, aus 40 Jahre alten Reben auf Kalksteinböden in Cinto Euganeo, bei einer Pflanzendichte von rund 4.000 Stöcken pro Hektar und einem Ertrag von nur 3 Tonnen pro Hektar. Die Vinifikation umfasst eine temperaturkontrollierte Gärung mit häufigem Umpumpen über zwei Wochen, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenholztonneaux von mindestens 24 Monaten, ohne Schönung oder Stabilisierung. Vignalta lagert diesen Wein typischerweise rund 14 bis 15 Jahre im Keller vor der Freigabe, was bedeutet, dass der 2011er sein optimales Trinkreife-Fenster erreicht. Der Wein erhielt in der Ausgabe 2024 des AIS Vitae-Führers 4 Viti.
Das Weingut
Vignalta ist ein Gutsbetrieb in der DOC-Zone Colli Euganei in der Veneto-Region im Nordosten Italiens. Das 1980 von Lucio Gomiero gegründete Weingut ist für Weine aus einheimischen Sorten wie Moscato Giallo und Fior d'Arancio sowie aus internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot bekannt. Vignalta gilt als einer der führenden Betriebe der Appellation Colli Euganei.
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