VALPOLICELLA DOP Classico Superiore 2014
Wine Advocate 93+
Der Wein
Quintarellis Valpolicella Classico Superiore wird aus einer Cuvée traditioneller Veronese Sorten aus der Classico-Zone der Valpolicella hergestellt, den Hügeln nordwestlich von Verona. Die Trauben werden vor der Vergärung teilweise getrocknet, eine Technik, die weniger ausgeprägt angewendet wird als beim Amarone, was dem Wein mehr Frische und Struktur verleiht als einem einfachen Valpolicella. Der Wein reift über einen langen Zeitraum in großen Fässern aus slawonischer Eiche, was Komplexität hinzufügt, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken. Der Jahrgang 2014 in der Valpolicella war von einem kühlen, nassen Vegetationsjahr geprägt, was zu Weinen mit ausgeprägter Säure und moderater Konzentration führte. In Gewicht und Intensität liegt dieser Wein zwischen einem klassischen Valpolicella und den gehaltvolleren Stilen Ripasso oder Amarone. Er zeigt das typische Gleichgewicht aus getrocknetem Obst, erdiger Note und festem Tannin, das den Ansatz von Quintarelli für diese Appellation kennzeichnet.
Das Weingut
Giuseppe Quintarelli, der stille Meister der Valpolicella, führte das Familiengut am Hang von Negrar von 1950 bis zu seinem Tod im Jahr 2012 und setzte einen Maßstab, an dem sich die Region bis heute misst. Seine Tochter Fiorenza und ihre Familie führen den Keller genau so, wie er ihn hinterlassen hat: rund elf Hektar Rebfläche, lange natürliche Trocknung der Trauben, langsame Vergärungen und jahrelange Ruhe in großen alten Botti, wobei jeder Wein erst freigegeben wird, wenn die Familie ihn für bereit hält. Die Produktion bleibt bei etwa sechzigtausend Flaschen pro Jahr, und die bekannten handgeschriebenen Etiketten verlassen das Gut in ihrem ganz eigenen gemächlichen Tempo.
