Amarone della Valpolicella DOC Classico „TB“ 2007
Der Wein
Der TB, der für Tradizione Bussola steht, wird von Tommaso Bussola auf seinem Weingut in Negrar in der Valpolicella Classico-Zone des Veneto produziert. Der Wein entsteht aus einer Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella, die das Appassimento-Trocknungsverfahren durchlaufen, das Zucker und Extrakt konzentriert, bevor eine lange, langsame Gärung erfolgt. Nach der Gärung reift der Wein über einen ausgedehnten Zeitraum in einer Kombination aus kleinen Eichentonneau und Barriques, was zu seiner Tiefe und Struktur beiträgt. Der Jahrgang 2007 im Veneto war warm und trocken und brachte intensiv konzentrierte Früchte mit hohem natürlichem Zuckergehalt hervor, was zu Weinen von bemerkenswerter Kraft und Fülle führte. Im Vergleich zum Standard-Amarone Classico desselben Erzeugers gilt der TB als reifer und oxidativer im Stil, mit ausgeprägter dunkler Frucht und Mokka-Charakter. Mit 17 % Alkohol braucht er ausreichend Kellerzeit und großzügiges Dekantieren vor dem Servieren.
Das Weingut
Tommaso Bussola erlernte zunächst das Steinmetzhandwerk, bevor er Mitte der 1980er Jahre die Reben seines Onkels Giuseppe oberhalb von Negrar übernahm und aus einem kleinen Traubenverkaufsbetrieb eines der angesehensten Weingüter der Valpolicella Classica machte. Giuseppe Quintarelli selbst bezeichnete ihn als das kommende Talent der Zone. In den Weinbergen wachsen alte, natürlich ertragsarme Klone von Corvina, Corvinone und Rondinella mit Anteilen von Molinara und Dindarella, die mit besonderer Sorgfalt beim Schnitt und der Bodenpflege bewirtschaftet werden. Heute arbeiten seine Söhne Giuseppe und Paolo an seiner Seite, und die Weine, allen voran die TB-Selektionen und der Amarone, bewahren ihre Tiefe, Geduld und den klaren veronischen Charakter.
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