Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020 – MAGNUM
Bibenda 4 Grappoli
Der Wein
Der Montegradella Valpolicella DOC Classico Superiore wird von Santa Sofia produziert, einem Weingut mit Wurzeln bis ins Jahr 1811, das in Pedemonte di Valpolicella im Herzen der Valpolicella Classica liegt. Der Wein wird seit dem Jahrgang 1965 erzeugt, mit Trauben aus dem Weinberg Montegradella zwischen Fumane und Marano auf Kalk- und Mergelböden in 195 bis 325 Metern über dem Meeresspiegel. Die Cuvée basiert auf Corvina Veronese und Corvinone zusammen mit Rondinella, und eine kurze Appassimento-Phase von 30 Tagen konzentriert die Frucht vor der Vergärung. Die Reifung erfolgt 18 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche sowie in Tonneaux, was dem Wein Struktur verleiht, ohne seinen Fruchtcharakter zu überdecken. Das Magnumformat verlangsamt den Reifeprozess etwas, was dem Wein über einen längeren Zeitraum im Keller zugutekommen kann. Das Ergebnis ist ein trockener Rotwein, der in seinem Körper zwischen einem klassischen Valpolicella und einem Amarone liegt und sich vielseitig am Tisch einsetzen lässt.
Das Weingut
Santa Sofia keltert seit 1811 Wein in Pedemonte di San Pietro in Cariano, in Kellern, die unter und um eine Palladio-Villa herum angelegt wurden, die 1565 für Marcantonio Serego errichtet worden war. Die Familie Begnoni erwarb das Anwesen 1967 und leitet es bis heute, bewirtschaftet 69 Hektar in drei Lagen: Montegradella in der Valpolicella Classica, Briago in der Valpantena und Pozzolengo am Gardasee, mit einer Produktion von rund einer halben Million Flaschen. Der Stil ist klar klassisch ausgerichtet: ausgewogene Valpolicella-Weine, geduldige Amarone und der Cru Gioè an der Spitze, Weine die zum Lagern und zum Essen gemacht sind.
