Amarone della Valpolicella DOCG Classico „Acinatico“ 2021
Der Wein
Der Amarone Acinatico wird von der Azienda Agricola Accordini Stefano in der Valpolicella Classica im Veneto aus Weinbergen in höheren Lagen erzeugt. Der Wein folgt der traditionellen Amarone-Methode, bei der handverlesene Trauben vor dem Pressen mehrere Monate getrocknet werden, um Zucker, Aromen und Struktur zu konzentrieren. Die Cuvée basiert auf Corvina Veronese, Rondinella und Molinara, den klassischen Sorten der Valpolicella-Appellation. Nach der Gärung reift der Wein in Eichenfässern und gewinnt dabei Komplexität, während sich der natürlich hohe Alkohol eingliedert. Der Jahrgang 2021 weist einen Alkoholgehalt von 15,5% auf und ist als Amarone della Valpolicella Classico DOCG klassifiziert. Es handelt sich um einen trockenen Rotwein mit festem Gerüst und gutem Lagerpotenzial, der sich gut für mehrere Jahre Kellerung eignet.
Das Weingut
Stefano Accordini ist ein familiengeführtes Weingut in Negrar in der Valpolicella Classica im Veneto. Das Gut ist vor allem für seinen Amarone della Valpolicella und seine Ripasso-Weine bekannt, die aus den traditionellen einheimischen Sorten Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt werden. Das Weingut wird seit mehreren Generationen von der Familie Accordini geführt und bewirtschaftet Weinberge in einigen der historisch bedeutendsten Lagen der Appellation.
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