Amarone della Valpolicella DOC Classico „Vajo dei Masi“ 1999
Der Wein
Vajo dei Masi ist ein Einzellagen-Amarone aus dem Hangweinberg, der der Masi Agricola ihren Namen gab und 1772 von der Familie Boscaini auf dem Kamm zwischen den Tälern Marano und Negrar auf etwa 370 bis 400 Metern Höhe angelegt wurde. Der Jahrgang 1999 entsteht aus einer Cuvée von Corvina, Rondinella, Corvinone und Molinara, die vor der Vergärung in Edelstahltanks getrocknet wurden. Der Wein reifte anschließend von Juni 2000 bis Oktober 2003 in neuen französischen Eichenholzfässern von 600 Litern, bevor er in Edelstahltanks unter Stickstoffsättigung bis zur Abfüllung im Januar 2024 gelagert wurde. Diese Stickstoff-Konservierungsmethode sollte die Oxidation verhindern und die Frische des Weins über mehr als zwei Jahrzehnte weiterer Reifung erhalten. Es wurden lediglich 1.600 einzeln nummerierte 75-cl-Flaschen und 200 Magnums erzeugt. Der Jahrgang 1999 gilt als einer der besten der letzten Jahrzehnte in der Valpolicella Classica.
Das Weingut
Masi verdankt seinen Namen dem Vaio dei Masi, dem kleinen Tal in der Valpolicella Classica, das die Familie Boscaini Ende des achtzehnten Jahrhunderts erwarb, und wird nach wie vor in der siebten Generation als Familienunternehmen geführt. Das Haus hat seinen Namen auf dem Appassimento aufgebaut, der winterlichen Trocknung der Trauben für Amarone und Recioto, die die hauseigene Technikergruppe seit Jahrzehnten erforscht und verfeinert, sowie auf der Wiederentdeckung alter Veronese Sorten wie der Oseleta. Neben dem weit exportierten Costasera füllt Masi zwei historische Cru-Amarones ab, Campolongo di Torbe und Mazzano, und bewirtschaftet die Weinberge des Gutes Serego Alighieri, dem Wohnsitz der Nachkommen des Dichters Dante.
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