Sassicaia Bolgheri DOC 2022

Sassicaia 2022 wird von Tenuta San Guido aus Weinbergen in Bolgheri, Toskana, innerhalb der Bolgheri Sassicaia DOC produziert, der einzigen italienischen DOC, die einem einzigen Gut gewidmet ist. Die Cuvée besteht zu 88 % aus Cabernet Sauvignon und zu 12 % aus Cabernet Franc, gewonnen aus Parzellen in Höhenlagen zwischen 100 und 400 Metern mit West- und Südwestausrichtung auf kalk- und mergelreichen Böden mit Steinen und teilweise Ton. Die Wachstumssaison 2022 war heiß, doch das günstige Mikroklima von Bolgheri bewahrte eine gute Säure und Frische; eine strenge Fruchtauslese führte zu Erträgen, die etwa 18 % unter dem Vorjahr lagen. Die alkoholische Gärung war Ende Oktober abgeschlossen, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung; anschließend reifte der Wein rund 23 Monate in französischen Eichenholz-Barriques, bevor er zur abschließenden Assemblage in Edelstahltanks überführt wurde. Der daraus resultierende Wein ist strukturiert und in diesem Stadium noch verschlossen, mit einem kräftigen Tanningerüst und einem blumigen Auftakt in der Nase; es wird empfohlen, dem Wein weitere Flaschenreife zu gönnen, bevor man ihn öffnet. Der Alkohol ist bei 13,5 % gehalten, was zum sauberen Mundgefühl und zur zugänglichen Frische des Weins im Verhältnis zu seiner Gesamtkraft beiträgt.