Amarone della Valpolicella DOCG „Léon“ 2019
Der Wein
Der Amarone della Valpolicella 'León' 2019 wird von Ilatium Morini erzeugt, einem Familienbetrieb mit Sitz in Mezzane di Sotto im Illasi-Tal, Provinz Verona. Die Cuvée besteht aus Corvina und Corvinone (70 %), Rondinella (20 %) sowie Croatina und Oseleta (10 %), den traditionellen Rebsorten der Valpolicella-Zone. Die Trauben werden kalt mazeriert und kontrolliert über 20 bis 30 Tage vergoren, mit regelmäßigen Umpumpvorgängen. Anschließend reift der Wein etwa 30 Monate in einer Kombination aus französischen und nordamerikanischen Eichenfässern mit einem Volumen zwischen 220 und 500 Litern. Die Farbe ist Granatrot mit einem orangefarbenen Schimmer; der Wein zeigt reife getrocknete Früchte sowie erdige und pflanzliche Noten, die für die Appassimento-Methode typisch sind. Mit 16,5 % vol ist er ein kräftiger, strukturierter Wein, der noch viele Jahre im Keller weiterentwickeln kann.
Das Weingut
Ilatium Morini ist das Weingut der Familie Morini, sieben Brüder und Cousins, die 45 Hektar in den Tälern östlich von Verona bewirtschaften: Val di Mezzane, Val d'Illasi und die Valpantena. Der Keller steht in Mezzane di Sotto, und die Weinberge auf Ton-Kalkstein-Böden oberhalb von 150 Metern werden ausschließlich von Hand gelesen. Das Sortiment reicht vom frischen Valpolicella über den Ripasso Campo dei Ciliegi und zwei Amarone bis hin zum süßen Recioto Septemviri, ergänzt durch Soave-Weißweine, Grappa und Olivenöl; die Bewirtschaftung setzt auf Nachhaltigkeit, und im Keller wird lange, geduldige Holzreife bevorzugt.
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