Franciacorta Brut DOCG Satèn Brut 2021
Der Wein
Der Barone Pizzini Satèn ist ein Jahrgangswein der Franciacorta DOCG, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus sechs Gutsweinbergen gewonnen wird: Prada, Roncaglia, Roccolo, Clogna, Carabioli und Ronchi, die auf Moränen- und Gletscherböden auf 200 bis 280 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Der gesamte Weinbau folgt zertifizierten Biobauernpraktiken, wobei im Weinberg ausschließlich Substanzen natürlichen Ursprungs eingesetzt werden. Nach einem schonenden Pressen vergärt der Most in temperaturgesteuerten Edelstahltanks; anschließend reift der Wein sechs Monate in einer Kombination aus Edelstahl und Barrique, bevor er nach der klassischen Methode die Flaschengärung durchläuft. Der Wein liegt 36 bis 40 Monate auf der Hefe, bevor er freigegeben wird. Als Satèn wird der Wein unter einem maximalen Druck von fünf Atmosphären erzeugt, was niedriger ist als bei einem Standard-Franciacorta, und so das für diese Kategorie typische seidige und feine Perlage ergibt.
Das Weingut
Barone Pizzini ist ein Weingut in Provaglio d'Iseo in der Franciacorta DOCG-Zone der Lombardei, Italien. Das 1870 gegründete Haus gehört zu den ältesten Betrieben der Region und wirtschaftet nach zertifizierten Bioanbaumethoden. Das Weingut ist vor allem für seine nach der klassischen Methode mit langer Hefelagerung produzierten Franciacorta-Schaumweine bekannt.
