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Über Poli Distillerie
Poli Distillerie ist eine familiengeführte Destillerie mit Sitz in Schiavon, in der Region Veneto im Nordosten Italiens, gegründet 1898 und heute in der vierten Familiengeneration. Die Destillerie ist bekannt für die Herstellung von Grappa und anderen italienischen Spirituosen in traditionellen Kupferbrennblasen. Zum Sortiment gehört auch ein Grappa aus Trester von Sassicaia, dem bekannten Cabernet-basierten Weingut in Bolgheri, Toskana.
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Das Weingut
Über Poli Distillerie
Die Brennerei
Poli Distillerie ist eine Grappa-Brennerei in Schiavon in der Provinz Vicenza, eine kurze Fahrt von Bassano del Grappa entfernt. Der Bericht der Familie führt den Namen Poli auf die Hügel von Marostica zurück, wo im vierzehnten und fünfzehnten Jahrhundert ein Mann namens Gasparo lebte. Der Familienname taucht zwischen 1527 und 1551 in Urkunden auf, und in den folgenden Jahrhunderten zog die Familie von Gomarolo nach Fontanelle, dann nach San Luca, und 1885 hinunter in die Ebene bei Schiavon, wo sie noch heute lebt. Die Brennerei stammt von 1898, und die Familie macht dort seither Grappa.
Das Unternehmen gehört weiterhin der Familie Poli und wird von ihr geführt. Jacopo Poli leitet es gemeinsam mit seinen Geschwistern Giampaolo, Barbara und Andrea. Destilliert wird in Kupferbrennblasen, Charge für Charge, ein Verfahren, das nur noch wenige Erzeuger einsetzen, und nur während der Traubenlese, von Anfang September bis Mitte November, wenn der Trester frisch ist. Die Familie betreibt außerdem ein Grappa-Museum in Schiavon und ein zweites in Bassano del Grappa, in der Via Gamba nahe der alten Brücke. Die Sammlung umfasst Grappas bis zu einem Jahrgang 1880 und eine Bibliothek mit über 1.300 Texten zu dieser Spirituose.
Die Spirituosen
Grappa ist eine Spirituose aus Traubentrester, den Schalen, die nach der Weinbereitung übrig bleiben, und der Name ist Tresterdestillaten vorbehalten, die aus in Italien vinifizierten und in Italien destillierten Trauben gemacht werden. Poli macht junge Grappas, Grappas aus einer einzigen Rebsorte oder aus mehreren, im Holz gereifte Grappas und aromatisierte. Das Sortiment auf der Website der Brennerei umfasst außerdem andere Destillate und Liköre.
Namen, die im Sortiment oft auftauchen, sind Poli Barrique und Cleopatra Moscato Oro, und es gibt eine Linie namens Uvaviva. Ein Grappa von einer Familie, die seit weit über einem Jahrhundert mit Trester arbeitet, ist ein ruhiger Abschluss eines langen Essens. Die Brennerei empfängt Besucher nach Vereinbarung das ganze Jahr über.
- Gegru00fcndet
- 1898 (Brennerei, Schiavon)
- Inhaber
- Familie Poli