„Vitovksa“ 2021
Der Wein
Skerk ist ein Familienbetrieb auf dem Karstplateau bei Triest, der auf dünnen, felsigen, rotkalkhaltigen Böden mit einheimischen Sorten arbeitet. Vitovska ist eine indigene Rebsorte des Karsts und wird hier als Wein mit verlängertem Schalenkontakt nach den traditionellen Methoden der Region vinifiziert. Die Trauben mazerieren mehrere Wochen auf den Schalen, bevor sie gepresst und in großen slawonischen Eichenfässern ausgebaut werden. Der fertige Wein hat eine bernsteinfarbene, orangetonige Farbe und einen strukturierten, tanninhaltigen Gaumen, der für diesen Stil typisch ist, ausgewogen durch natürliche Säure und eine ausgeprägte salzige Mineralität, die dem Karstboden eigen ist.
Das Weingut
Skerk ist ein kleines Familienweingut in der DOC-Zone Carso bei Triest, in der Region Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens. Das Weingut wird von Sandi Skerk geführt und ist bekannt für Weine aus einheimischen Sorten wie Vitovska, Malvasia und Terrano auf dem felsigen Kalksteinkarst der Region. Das Weingut setzt auf verlängertes Schalenmaceration und arbeitet im Keller mit minimalen Eingriffen.
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