Valpolicella Ripasso DOC „Ripaso“ 2022
Der Wein
Ca' dei Conti ist ein Weingut in der Valpolicella-Zone des Veneto, das mit den einheimischen Sorten Corvina, Rondinella und Molinara arbeitet. Das Ripasso-Verfahren beinhaltet die Nachgärung des Basis-Valpolicella auf den getrockneten Tresterschalen, die bei der Amarone-Produktion übrig bleiben, was dem Wein mehr Körper, Farbe und Komplexität verleiht. Der so entstandene Wein liegt in Gewicht und Struktur zwischen einem gewöhnlichen Valpolicella und einem Amarone. Der Jahrgang 2022 in der Valpolicella war von einer warmen, trockenen Vegetationsperiode geprägt, die gut konzentrierte Früchte hervorbrachte. Die Holzreife trägt Noten von Vanille und sanften Gewürzen neben der Frucht bei. Es ist ein speisefreundlicher Rotwein, der zu einer Reihe von Fleischgerichten passt.
Das Weingut
Ca' dei Conti ist ein kleines Familienweingut in Tregnago im Val d'Illasi, am östlichen Rand der Valpolicella-Zone. 2006 von den Geschwistern Renzo und Loredana Rancan gegründet, bewirtschaftet das Gut Hanglagen mit Südausrichtung auf mageren Kalkböden, mit einer Rebdichte von bis zu 9.000 Stöcken pro Hektar. Das Haus arbeitet mit einem klaren Blick auf die Umwelt: Es pflanzt alte Veronese Sorten wie Croatina und Oseleta neu und setzt auf pilzwiderstandsfähige Piwi-Reben, die den Behandlungsaufwand senken. Ca' dei Conti ist Mitglied der FIVI, der Vereinigung unabhängiger Weinbauern, und im Slow Wine Guide vertreten.
