Slatnik, 2018, Radikon

Slatnik wird von Radikon in Oslavia erzeugt, einem Dorf im Collio-Gebiet von Friaul-Julisch Venetien nahe der slowenischen Grenze. Der Wein ist eine Cuvée aus 80 % Chardonnay und 20 % Tocai Friulano, biodynamisch auf ton-kalkhaltigem Boden reich an eozänem Mergel angebaut. Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam mit Naturhefen in offenen Eichenbottichen vergoren, mit einer Maischegärung von etwa 10 bis 12 Tagen und ohne Temperaturkontrolle oder Zusatzstoffe. Nach dem Pressen reift der Wein 18 Monate in großen Eichenfässern von 25 bis 35 Hektolitern, erhält dann eine kleine Schwefelmenge und wird ungefiltert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein trüber, tiefgoldgelber Wein, der klar dem Orangewein-Stil zuzuordnen ist, mit deutlichen Tanninen und Textur neben frischer Säure.