Sauvignon
Der Wein
Italo Cescon ist ein Familienweingut mit Sitz in Roncadelle in der Provinz Treviso im Nordosten Italiens, mit Ursprüngen im Jahr 1957. Dieser Sauvignon wird unter der Appellation Friuli Grave DOC aus 100 % Sauvignon Blanc gewonnen, wobei die Weinberge auch in die Piave-Zone hineinreichen. Nach dem Abbeeren und Mahlen werden die Trauben einer Kaltmazeration von rund 10 Stunden unterzogen, anschließend sanft gepresst und auf ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 12 °C vergoren. Der Wein reift dann rund vier Monate auf der Hefe, bevor er filtriert und weitere drei Monate in der Flasche ausgebaut wird. Das Ergebnis ist ein trockener, aromatischer Weißwein in Strohgelb mit einem blassgrünen Schimmer, mit frischem Fruchtcharakter und guter natürlicher Säure.
Das Weingut
Cescon ist ein italienisches Weinhaus mit Sitz in Tezze di Piave in der Region Venetien. Das Gut wird seit Generationen in Familienhand geführt und ist für Weine aus der Piave DOC bekannt, darunter Raboso, Merlot und Pinot Grigio. Das Weingut schöpft aus den Alluvialböden und dem besonderen Klima des Piave-Tals.