Gattinara DOCG 2023

Nervi Conterno Gattinara wird aus 100% Nebbiolo, der hier lokal Spanna genannt wird, aus den Beständen des Guts in den Crus Garavoglie und Casacce gekeltert, wobei auch Trauben einfließen, die aus den Einzellagenweingärten Molsino und Valferana abgestuft wurden. Die Weinberge liegen auf vulkanischen Porphyr- und Granitböden, reich an Eisen, Zink und Magnesium, auf Höhen von rund 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel in der Zone Alto Piemonte. Die Weinbereitung folgt einem traditionellen Ansatz: Gärung mit Umpumpen und periodischem Rack-and-Return, Maischestandzeiten von drei bis vier Wochen und Ausbau in großen neutralen Eichenbotti für 30 bis 34 Monate vor der Abfüllung. Gemäß den DOCG-Vorschriften darf der Wein erst mindestens drei Jahre nach der Ernte freigegeben werden. Roberto Conterno, der das historische Gut Nervi erwarb, legt hier dieselben strengen Maßstäbe an wie bei seinem Betrieb Giacomo Conterno in Serralunga d'Alba. Das Ergebnis ist ein strukturierter, mineralisch geprägter Nebbiolo, der Geduld im Keller belohnt.