Chardonnay „Cardellino“ – Magnum 1,5lt 2024
Der Wein
Elena Walchs Chardonnay Cardellino ist der Gründungswein des Guts und trägt den Namen des Stieglitzes (ital. cardellino), von dem die lokale Überlieferung sagt, er niste ausschließlich in Chardonnay-Reben. Der Wein wird aus 100 % Chardonnay-Trauben gewonnen, die auf südostexponierten Weinbergen mit klassischen kalkigen Kalksteinböden in Höhenlagen von etwa 300 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel im südlichen Teil des Alto Adige wachsen. Die Weinberge profitieren von warmen, sonnigen Tagen, die durch kühle Bergluft am Abend gemäßigt werden, was Trauben mit guter Säure und ausgewogenem Zuckergehalt ergibt. Nach sanfter Pressung wird der Most einer statischen Kaltklärung unterzogen, bevor er bei einer geregelten Temperatur von etwa 20 °C in Edelstahltanks vergärt und anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe in Stahl ruht. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch ausgezeichnete Fruchtqualität aus, das Ergebnis eines Sommers mit hohen Temperaturen und reichlich Sonnenschein im Juli und August nach einem kühleren und feuchteren Frühling. Das Magnumformat (1,5 Liter) ermöglicht einen langsameren, gleichmäßigeren Reifeprozess und bewahrt die Frische des Weines über einen etwas längeren Zeitraum als die Standardflasche.
Das Weingut
Elena Walch ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Tramin (Termeno) in der Region Alto Adige (Südtirol) im Nordosten Italiens. Das Gut ist bekannt für hochwertige Weiß- und Rotweine aus einheimischen Sorten wie Gewürztraminer und internationalen Sorten wie Chardonnay und Cabernet Sauvignon. Elena Walch, von Haus aus Architektin, übernahm das Weingut in den 1990er Jahren und hat die Qualitätsstandards auf den Weinbergen des Guts, einschließlich der Einzellagen Kastelaz und Cardellino, deutlich angehoben.
