“Baffonero” Maremma Toscana DOC 2019
Vinous 95Doctor Wine 94James Suckling 93
Der Wein
Baffonero ist ein Wein aus 100 % Merlot, der von einem gleichnamigen Einzelweinberg von 3,5 Hektar auf dem Gut Rocca di Frassinello in Gavorrano in der Provinz Grosseto stammt. Die Reben stehen mit 5.900 Pflanzen pro Hektar auf mitteltonigen Böden mit reichem Skelettanteil auf etwa 90 Metern über dem Meeresspiegel und entstammen Merlot-Klonen aus dem Château Lafite. Die Vegetationsperiode 2019 verlief im Frühjahr und Frühherbst unterdurchschnittlich kühl, mit Regen während der Blüte, was den Vegetationszyklus verlängerte und eine langsame, gleichmäßige Reife bis zur Lese Anfang September ermöglichte. Die Vergärung findet in Betonbehältern statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung und 24 Monaten Ausbau in 100 % neuen französischen Barriques sowie weiteren 12 Monaten Flaschenreife vor der Freigabe. Rocca di Frassinello ist ein Gemeinschaftsunternehmen von Castellare di Castellina und Domaines Barons de Rothschild Lafite, dessen Kellergebäude vom Architekten Renzo Piano entworfen wurde.
Das Weingut
Rocca di Frassinello ist ein toskanisches Weingut in der DOC-Zone Maremma Toscana, in den Küstenhügeln der Provinz Grosseto. Es handelt sich um ein Gemeinschaftsunternehmen des Guts Ruffino und der Domaines Barons de Rothschild (Lafite), das Anfang der 2000er Jahre gegründet wurde. Das Gut ist für seine von Bordeaux beeinflussten Rotwein-Cuvées auf Basis von Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese bekannt sowie für seinen von Renzo Piano gestalteten Keller.
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