Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva „Riserva di Ettore“ 2012
Der Wein
Dieser Amarone della Valpolicella wird in der Classico-Zone der Valpolicella erzeugt, dem historischen Kern der Appellation im Veneto im Nordosten Italiens. Der Wein entsteht nach der traditionellen Appassimento-Methode, bei der von Hand geerntete Trauben mehrere Monate auf Bambusrosten getrocknet werden, bevor sie gepresst werden, wodurch sich Zucker, Aromen und Tannine konzentrieren. Die Riserva-Bezeichnung verlangt eine Mindestreifung von vier Jahren vor der Freigabe, und ein als Riserva di Ettore bezeichneter Wein des Jahrgangs 2012 hatte vor dem Erscheinen auf dem Markt beträchtliche Zeit in Fass und Flasche verbracht. Der Jahrgang 2012 in der Valpolicella brachte Weine mit guter Struktur und Konzentration hervor, da warme und trockene Bedingungen die Trocknung der Trauben begünstigten. Auf Riserva-Niveau zeigen diese Weine typischerweise eine tiefe Farbe, einen reichen Charakter nach getrockneten Früchten und die Fähigkeit zu langem Lagern.
Das Weingut
I Vigneti di Ettore ist das Weingut der Familie Righetti in Negrar, gegründet 1930, als Gioanin Righetti den Hof Casetta kaufte und später von seinem Sohn Ettore erweitert wurde, dessen Namen das Weingut trägt. Heute bewirtschaften Giampaolo Righetti, Agronom, und sein Sohn Gabriele, ausgebildeter Weinmacher, knapp 19 Hektar über fünf Crus im Tal von Negrar: Moron, Jago, Osteria Vecchia, Costa del Buso und Casetta. Die Weinberge auf alluvialen, vulkanischen Tuff- und Tonböden werden biologisch nach Pergola- und Guyot-System bewirtschaftet, und der Keller strebt frische, ausgewogene und elegante Weine an, etwa 80.000 Flaschen pro Jahr.
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