Franciacorta DOCG Riserva Dosage Zéro „Annamaria Clementi“ 1980

Der Annamaria Clementi R.S. 1980 ist ein Dosage-Zéro-Franciacorta-Riserva von Ca' del Bosco aus Trauben, die am 11. September 1980 aus sieben historischen Weinbergen in der Lage Canelle rund um das Weingut geerntet wurden. Die Trauben, die damals unter der Sammelbezeichnung ‚Pinot' vermarktet wurden, konnten später ampelografisch als Mischung aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero bestimmt werden. Die Basisweine wurden fünf Monate lang in Eichenpièces vergoren, bevor die zweite Gärung in der Flasche erfolgte. Der Wein reifte insgesamt 42 Jahre auf der Hefe: sieben Jahre mit liegenden Flaschen und 34 Jahre gestapelt sur pointe, auf Bestellung degorgiert. Es wurde keine Dosage-Flüssigkeit zugegeben, und der Gesamtgehalt an Schwefeldioxid liegt unter 47 mg pro Liter. Der Jahrgang 1980 war von einem kühlen, regenreichen Frühling und einer schwierigen Blütezeit geprägt, die Millerandage verursachte und die Erntemengen verringerte, gefolgt von einem trockenen, warmen Sommer ab Mitte Juli, der die Trauben bis zur Lese zu vollständiger, gesunder Reife brachte.