Valpolicella Superiore Ripasso DOC „Campi Magri“ 2021
Der Wein
Corte Sant'Alda ist ein biodynamisch bewirtschaftetes Weingut im Tal von Mezzane di Sotto in der östlichen Valpolicella-Zone. Der Campi Magri Ripasso entsteht durch die erneute Gärung des Basis-Valpolicella auf den getrockneten Traubentrester, der bei der Amarone-Produktion übrig bleibt, ein Verfahren, das dem Wein mehr Körper, Farbe und Komplexität verleiht. Der Wein reift vor der Abfüllung eine Zeit lang in Eichenfässern, was ihm Struktur und dezente Würze gibt. Die Rebsorten sind Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta, alle auf den vulkanischen und kalkhaltigen Böden des Weinguts angebaut. Das Ergebnis ist ein Wein mit mehr Gewicht und Tiefe als ein gewöhnlicher Valpolicella, der aber in der Jugend zugänglicher bleibt als der Amarone des Weinguts.
Das Weingut
Corte Sant'Alda liegt im Val di Mezzane, dem ruhigeren östlichen Tal der Valpolicella, wo Marinella Camerani seit Mitte der 1980er Jahre Weinbau betreibt. Die Weinberge liegen auf 200 bis 350 Metern Höhe auf kalkreichem Boden, in Parzellen namens Campi Magri, Prà Alto, Retratto und Monte Tombole, biodynamisch bewirtschaftet und im Keller mit einer leichten Hand verarbeitet: Handlese, spontane Vergärung mit wilden Hefen und Reifung in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und unterschiedlichen Alters. Das Sortiment reicht vom Valpolicella über den Campi Magri Ripasso bis hin zu zwei Amarone-Weinen, dem Valmezzane und der Gutsauswahl Mithas.
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