Vermentino di Gallura DOCG Superiore „In Vino Veritas“ 2013
Der Wein
Tenute Olbios hat seinen Sitz in der Gallura im Nordosten Sardiniens, wo die Reben auf magmatischen Rosagranit-Böden wachsen. Dieser Wein wird aus 100 % Vermentino-Trauben gekeltert, die auf überwiegend sandigen Böden mit einer dünnen Tonschicht in Vertikalbegrünung erzogen werden. Nach Spätlese und Schalenmazeration vergärt der Wein in Eichenfässern und reift anschließend teils in Stahltanks, teils in Allier-Eichenbarriques für 7 bis 10 Jahre unter einem Schleier filmbildender Hefen, dem sogenannten Flor, einer Technik, die man eher vom Fino-Sherry kennt. Vor der Freigabe verbringt der Wein mindestens 8 weitere Monate in der Flasche, was zu einer tiefen Gold- bis Bernsteinfarbe und einem ausgeprägt oxidativen, komplexen Aromaprofil führt. Die Produktion ist auf rund 6.000 Flaschen begrenzt. Das sardische Vermentino di Gallura ist Italiens einzige DOCG, die einem Weißwein aus einer einzigen Rebsorte verliehen wurde.
Das Weingut
Tenute Olbios ist ein sardischer Betrieb aus dem Gebiet der Gallura, der sich auf Weißweine der Appellation Vermentino di Gallura DOCG Superiore konzentriert. Das Weingut arbeitet mit Vermentino, der wichtigsten weißen Rebsorte des nordöstlichen Sardiniens, und produziert Weine unter der Superiore-Bezeichnung, die einen höheren Mindestalkoholgehalt als die Standard-DOCG vorschreibt. Zum Sortiment gehört der 'In Vino Veritas' Vermentino di Gallura DOCG Superiore.
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