Amarone della Valpolicella DOCG Classico „Archivio Storico“ 2013

Der Archivio Storico stammt von den ältesten Reben des Zenato-Guts Tenuta Costalunga in Sant'Ambrogio di Valpolicella, gelegen im höchsten und am besten durchlüfteten Teil des Cru auf kalkhaltigem Mergel und tiefgründigen Böden. Der Jahrgang 2013 bot eine ausgeglichene Vegetationsperiode, die eine langsame und vollständige Reife ermöglichte und Früchte von Präzision und Eleganz hervorbrachte. Nach der Ernte werden die Trauben in kleinen 5-kg-Holzkisten rund vier Monate in gut belüfteten Räumen getrocknet, dann 15 bis 20 Tage langsam auf den Schalen vergoren. Der Wein reifte 10 Jahre in einem einzigen 30-hl-Fass aus slawonischer Eiche, eine Methode, die das Archivio-Storico-Projekt kennzeichnet. Die Auflage ist auf 2.500 individuell nummerierte Flaschen und 200 Magnums begrenzt, jede in einer Kiste aus slawonischer Eiche präsentiert. Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, das mit der Zeit ins Granatfarbene übergeht.