Valpolicella DOC Classico Superiore „Toar“ 2022
Der Wein
Toar ist ein Valpolicella Classico Superiore DOC von Masi, erzeugt aus drei autochthonen Veronese Sorten: Corvina, Rondinella und Oseleta. Oseleta ist eine ertragsschwache einheimische Rebsorte, die Masi 1985 anpflanzte und 1990 wieder in die kommerzielle Weinbereitung einführte, nachdem die Sorte lange als ausgestorben galt. Der Name Toar bezieht sich auf die vulkanischen Tuffböden der Weinberge in der Valpolicella Classico Zone, die dem Wein seine Tiefe und Struktur verleihen. Der Wein ist charakterlich schwerer als ein normaler Valpolicella, mit tiefem Rubinrot und violetten Reflexen sowie einem konzentrierteren Gaumenauftritt. Im Vergleich zu leichteren Valpolicella-Abfüllungen zeigt der Toar festere Tannine und mehr Körper, was vor allem dem Beitrag der Oseleta neben der angenehmen Weichheit der Corvina zu verdanken ist. Der Wein wird ohne Appassimento hergestellt, was ihn von Amarone und Ripasso unterscheidet, und soll einen strukturierteren Ausdruck der Valpolicella-Appellation zeigen.
Das Weingut
Masi verdankt seinen Namen dem Vaio dei Masi, dem kleinen Tal in der Valpolicella Classica, das die Familie Boscaini Ende des achtzehnten Jahrhunderts erwarb, und wird nach sieben Generationen noch immer von ihr geführt. Das Haus hat seinen Namen auf dem Appassimento aufgebaut, dem winterlichen Trocknen der Trauben für Amarone und Recioto, das die hauseigene Technikergruppe seit Jahrzehnten erforscht und verfeinert, sowie auf der Wiederentdeckung alter Veronese Sorten wie der Oseleta. Neben dem weit exportierten Costasera füllt Masi zwei historische Cru-Amarones ab, Campolongo di Torbe und Mazzano, und bewirtschaftet die Weinberge des Gutes Serego Alighieri, dem Heimat der Nachkommen des Dichters Dante.
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