„Il Conte“ Rosso Veronese IGT 2015
Der Wein
Il Conte ist der führende Rotwein von Ca' dei Conti, ein Trockenbeerenwein von einem einzelnen Hektar in Tregnago, 400 bis 450 Meter hoch auf Kalkmergelböden mit voller Südausrichtung. Corvina, Corvinone, Rondinella, Marzemino und Teroldego wachsen neben Regent, Cabernet Volos und Cabernet Eidos, drei pilzwiderstandsfähigen Sorten, die die Familie pflanzte, um den Spritzaufwand zu reduzieren, bei 9.000 Stöcken pro Hektar und rund einem Kilo Frucht pro Rebe. Die Trauben trocknen bis März, mazerieren einen Monat bei 8 °C und vergären langsam zwei Monate lang, bevor sie vier Jahre in französischen und amerikanischen Barriques auf den feinen Hefen reifen, gefolgt von einem weiteren Jahr in der Flasche. Der Wein ist fast schwarz, 18 Volumenprozent Alkohol, dahinter 7,5 Gramm Säure: Kirsche und Erdbeere über Trockenfrüchten, Lakritz, Kakao und Gewürzen, tief und sehr lang. Bei 16 bis 18 °C zu gegrilltem und gebratenem roten Fleisch, Wild und hartem Reifekäse servieren oder nach der Mahlzeit für sich allein.
Das Weingut
Ca' dei Conti ist ein kleines Familienweingut in Tregnago im Val d'Illasi, am östlichen Rand der Valpolicella Zone. Gegründet 2006 von Renzo und Loredana Rancan, Geschwister, bewirtschaftet es hochgelegene Hangweinberge mit Südausrichtung auf mageren Kalkböden, dicht bepflanzt mit bis zu 9.000 Reben pro Hektar. Das Haus arbeitet mit klarem Blick auf die Umwelt, pflanzt alte Veronese Sorten wie Croatina und Oseleta neben pilzwiderstandsfähigen Piwi-Reben, die den Behandlungsaufwand senken; es ist Mitglied von FIVI, dem Verband unabhängiger Winzer, und im Slow Wine Führer vertreten.
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