Rosé de Noirs – Extra Brut
Der Wein
Der Puiatti Rosé de Noirs Extra Brut wird aus 100% Pinot Noir hergestellt, der in Romans d'Isonzo, Ortschaft Zuccole, in Friaul-Venetien angebaut wird. Die Böden des Weinbergs sind alluvialer Natur mit einer darunterliegenden Kiesschicht, die von eisenreichem rotem Ton bedeckt ist; die Erziehung erfolgt nach dem beidseitigen Guyot-System an Reben mit einem Durchschnittsalter von 12 bis 15 Jahren. Das Klima ist mediterran mit guten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen und beständigen Brisen. Der Wein wird nach der traditionellen Methode hergestellt und reift 30 bis 36 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert wird. Er zeigt eine rosenblattrosafarbene Farbe und ist als Extra Brut klassifiziert, was dem niedrigen Dosage-Stil entspricht, den das Weingut bevorzugt. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5%.
Das Weingut
Puiatti ist ein italienischer Weinproduzent aus Friaul-Venetien im Nordosten Italiens, der in den DOC-Zonen Collio und Isonzo tätig ist. Das Weingut wurde von Vittorio Puiatti gegründet und wurde bekannt dafür, einen minimalistischen, reduktiven Weinbereitungsansatz zu entwickeln, der Frische und sortentypischen Ausdruck bei Weißweinen in den Vordergrund stellt. Das Weingut produziert Weine aus lokalen und internationalen Sorten, darunter Pinot Grigio, Sauvignon und Tocai Friulano.
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