Wein aus Venetien
Wein aus Venetien
Wein aus Venetien
Erkundung der Weinsammlung Venetiens
Da atmet der Mann, dessen Seele so tot ist
Wer nie zu sich selbst gesagt hat:
Das ist mein eigenes, mein Heimatland!
– Walter Scott
Einführung
Jeder liebt sein Heimatland und wir hier bei all’Amarone sind nicht anders. Unser geliebtes Venetien ist ein liebenswertes Land, ein Land mit weiten Ebenen und schroffen Gipfeln, das sich über Flüsse und Hügel vom See bis zur Lagune erstreckt, ganz zu schweigen von den Städten, die allgemein als die schönsten der Welt gelten. Es ist auch eine Weinbau-Supermacht – keine Region Italiens produziert mehr Wein und nur eine verfügt über mehrDOCG- und DOC-zertifizierte Zonen. Die besten Weine Venetiens sind ikonisch, vom beliebtesten Brausewein der Welt bis hin zu einem bestimmten Rotwein, den wir offensichtlich ganz besonders mögen.
Venetien ist die größte der Regionen im Nordosten und grenzt im Süden an die Emilia-Romagna, im Westen an die Lombardei, im Norden an Trentino-Südtirol und im Nordosten an Friaul-Julisch Venetien. Sie ist topografisch sehr vielfältig, von den Dolomiten und den venezianischen Voralpen in der nördlichen Hälfte und den Monte-Lessini-Hügeln im Westen bis zu den großen Ebenen in der Poebene, die den südlichen und südöstlichen Teil der Region einnimmt, etwas mehr als die Hälfte des Ganzen. Seine westliche Grenze bildet der Gardasee, der mit der benachbarten Lombardei geteilt wird, während an der Ostküste ein geografisches Wunderwerk liegt: die Lagune von Venedig mit ihren Inseln und ihrem einzigartigen Ökosystem sowie das sumpfige Flachland direkt im Landesinneren. Infolgedessen ist die klimatische Vielfalt in Venetien beträchtlich, von den kühleren Hängen bis zu den feuchten Ebenen, während Meer, Lagune und See dazu beitragen, dass die Poebene zu den nebligsten Orten Italiens zählt.
Der Wein
Übersicht
Ganze 43 Gebiete in Venetien haben den DOCG- oder DOC-Status, die dritthäufigsten in Italien nach Piemont und Toskana, darüber hinaus gibt es auch einige äußerst spannende IGTs. Die DOP-zertifizierte Produktion macht etwa 25 % der Gesamtproduktion Venetiens aus – was zusammen mit der Position der Region als größter Produzent des Landes insgesamt bedeutet, dass jedes Jahr eine wirklich erstaunliche Menge an Spitzenweinen aus Venetien kommt. Viele dieser Weine sind ebenfalls äußerst berühmte Namen und gehören zu den bedeutendsten Italiens. Dennoch können diese Zonen manchmal verwirrend sein, da es sich bei vielen von ihnen um recht weit gefasste Überbegriffe handelt, unter denen ganze Welten von Weinregeln und -vorschriften wie Pilze wuchern.
Hier ist also unser Führer zu der Verwirrung, die Weinbezeichnungen aus Venetien sein können, von Norden nach Süden, von Osten nach Westen, von Rot bis Weiß und darüber hinaus. Tatsächlich – fangen wir mit dem Jenseits an.
Prosecco
Es ist vielleicht passend, dass die erste historische Erwähnung von Prosecco, damals „prosecho“ geschrieben, von einem Engländer im 16Th Jahrhundert. So einfach ist es jedoch nicht (nichts ist jemals so!), denn er bezeichnet ihn als einen Wein aus „Histria“ (Istrien), dem adriatischen Küstengebiet auf der anderen Seite des Wassers von Venedig, wo in der Nähe von Triest ein bestimmtes Dorf namens Prosecco liegt. Problem gelöst, oder? Nein, eigentlich nicht, denn Prosecco-Wein wird aus einer Traube hergestellt, die früher Prosecco hieß und heute Prosecco heißt glera, eine Traube, die sicherlich nach dem Dorf benannt wurde – aber auch eine Traube, die offenbar nie in der Nähe des Dorfes angebaut wurde, nach dem sie benannt ist.
Verwirrt? So ist Wein manchmal. Was wir jedoch sagen können, ist, dass es sich wahrscheinlich um einen Weinstil handelt, der nach dem istrischen Dorf benannt wurde, das sich über das damalige venezianische Reich verbreitete, und der mit einigen Trauben in Verbindung gebracht wurde, von denen bekannt war, dass sie diesen Stil hervorbrachten, und schließlich mit einer dieser Trauben im Besonderen. Es ist zwar verwirrend, aber ein Großteil der Weingeschichte ist so!
Der entscheidende Moment kam Ende des 19Th Jahrhundert mit der Erfindung einer neuen Methode zur Schaumweinherstellung. Zuerst entwickelt von Federico Martinotti im Jahr 1895 und verfeinert von Eugène Charmat Zwölf Jahre später hat sich die heute bekannte Charmat-Martinotti-Methode schnell als Standard für Prosecco durchgesetzt, da sie eine kostengünstige und sehr zuverlässige Methode ist, um Blasen in die Flasche zu bringen. Tatsächlich handelt es sich dabei um eine Methode zur Gärung des Weins in einem Edelstahltank und zur Auflösung des bei der Gärung entstehenden CO2 im Wein (im Gegensatz zur Champagner-Methode, bei der eine zweite Gärung in der Flasche stattfindet). Je länger die Gärung dauert, desto feiner ist der Wein, und viele Top-Proseccos weisen bekanntermaßen die längste Gärung aller Schaumweine auf.
Prosecco wird im Osten Venetiens und in Friaul-Julisch Venetien hergestellt, aber es ist fair, sich hier auf die Unterzonen zu konzentrieren, die das höchste Prestige haben, und dafür gibt es drei Namen: Asolo, Conegliano und Valdobbiadene.
Alle drei Gemeinden liegen in der Provinz Treviso, im Nordosten der Region, alle innerhalb einer Autostunde voneinander entfernt in den Vordolomiten. Es ist wirklich sinnvoll, die beiden letztgenannten Sorten zusammen zu betrachten, da ihre Spitzenproduktion unter der Bezeichnung Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG zusammen mit dem separaten Colli di Conegliano DOCG zusammengefasst ist, während Asolo Prosecco DOCG eher für sich allein steht. Die Höhe hat einen kühlenden Effekt, während die Böden – uralte, ehemals marine Gebiete – reich an Fossilien sind, während der sandige Mergel enorm reich an Mineralien ist und eine hervorragende Entwässerung bietet. Die Ergebnisse sind überall bekannt, wobei einige der berühmtesten Prosecco-Weine eine fast schmerzhafte Zitrusreinheit haben, fast einen Hauch von Grapefruit, mit Nüssen, Steinen und Stahl und so viel Frische, dass es bei Berührung kalt werden kann.
Dies sind natürlich die trockensten, die heutzutage beliebt sind – viele Traditionalisten werden jedoch sagen, dass die reinsten Ausdrucksformen von Prosecco diejenigen mit nur einem Hauch Restzucker sind, die die grüne Beerensäure ausgleichen und neue Noten wie Birnen- und Pfirsichblüten in die Mischung einbringen. Diese Stile erfreuen sich besonders großer Beliebtheit im breiteren (in der Tat sehr breiten) Prosecco DOC, der auch sehr häufig im weniger kohlensäurehaltigen Stil namens Frizzante (im Gegensatz zum voll kohlensäurehaltigen Spumante) zu finden ist. Beim übrigen Prosecco gibt es zu viel Abwechslung, um hier näher darauf einzugehen – es genügt zu sagen, dass die Glera-Traube mindestens 85 % ausmachen muss, während Rosé-Prosecco aus der Beimischung von 10–15 % rotem Pinot Nero hergestellt wird, was ihn zu einem bemerkenswerten Roséwein macht, der tatsächlich aus der Mischung von Rot- und Weißweinen hergestellt wird.
Prosecco hatte den Ruf, so etwas wie ein Massenwein zu sein, und es stimmt sicherlich, dass er als relativ günstige Alternative zu Champagner sehr beliebt wurde (vor allem im Vereinigten Königreich). Allerdings hat sich in den letzten Jahren fast allgemein herausgestellt, dass dies eine unfaire Charakterisierung des Weins ist, da sein breites Sortiment und seine Möglichkeit, zu den wirklich aufregendsten Wunderkerzen Europas zu gehören, eine Region, die Tiefe und Kennerkenntnis wirklich belohnt.
Soave
Weit südlich von Prosecco befindet sich eine weitere Weinzone, deren Ruf eine gewisse Renaissance erlebt hat. Im östlichen Teil der Provinz Verona liegt die Gemeinde Soave, deren gleichnamiger Weißwein vor allem in den 1970er Jahren einen erstaunlichen Bekanntheitsgrad erreichte, was zu einem Wettlauf um die Produktion riesiger Mengen dieses Weins führte, bei dem die Qualität letztendlich litt.
Diese Zeiten sind jedoch längst vorbei – tatsächlich sank mit der abnehmenden Qualität auch die Popularität, was zu einer Art Kürzung führte, zu einer Neuüberlegung dessen, wofür Soave eigentlich sein sollte. Und einige Produzenten, die in dieser hektischen Zeit den Glauben bewahrten, wurden belohnt, da ihre sorgfältig hergestellten traditionellen Weine wieder ihren rechtmäßigen Platz an der Spitze der italienischen Weißweine eroberten.
Der Star der Region ist eine Traube, die fast gleichbedeutend mit ihr ist – praktisch, weil sie eine andere ungewöhnliche Heimat hat. Garganega kommt fast ausschließlich in Venetien vor, wo sie sowohl in den Appellationen Soave als auch Gambellara den entscheidenden Beitrag leistet. Durch Gentests haben wir jedoch herausgefunden, dass es sich um dieselbe Traube wie die sizilianische Grecanico Dorato handelt. Am meisten wird er jedoch in Venetien gefeiert, wie die fast doppelt so große Rebfläche in der nördlichen Region zeigt. Garganega ist beliebt für seine Zuverlässigkeit, seine Krankheitsresistenz (dank der Besonderheit der Beerenbündelung) und vor allem für seinen relativ moderaten Säuregehalt, der einige seiner sanfteren Aromen und bemerkenswerten Düfte durchscheinen lässt. Er macht mindestens 70 % der Soave-Weine aus, der Rest besteht in der Regel aus „Trebbiano di Soave“, besser bekannt als Verdicchio, der dem Wein den typischen Stahl und Schwung verleiht.Es gibt zwei DOCGs und ein DOC, die das Soave-Gebiet abdecken. Der Soave Superiore DOCG sollte vielen Herstellern eine Bezeichnung für die Herstellung eines höherwertigen, strenger regulierten Weins bieten; Viele Soave-Produzenten, insbesondere in der Soave Classico-Zone und im Herzen der Region, halten dies jedoch nicht für notwendig und geben sich vollkommen damit zufrieden, mit dem Terroir, das sie unter der Soave DOC haben, hervorragende Weine herzustellen (die Vielfalt hier ist beträchtlich, von den sanfteren, fruchtigeren Weinen in der Nähe des eigentlichen Dorfes Soave bis zu den viel kräftigeren und mineralischeren Weinen in Monteforte d’Alpone im Osten).
Der andere ist ein süßer Wein, auf den wir später zurückkommen werden, denn es ist ein Stil, der hier eine eigene Unterüberschrift verdient. Bleiben Sie dran!
Lison
Lison DOCG, das sich über die Grenze der Provinz Venezia mit Friaul im Osten erstreckt, ist eine Weinregion, die wir uns ansehen sollten, da sie einige der wichtigsten Weißweine in beiden Regionen hervorbringt und mit Sicherheit den wichtigsten Weißwein Venetiens aus der Traube Friulano, ehemals Tocai, produziert friulano und vor Ort als tai oder einfach als lison bekannt. Einst fusionierte es mit seinem Nachbarn als Lison-Pramaggiore DOC und war vor allem für seine Rotweine bekannt, aber seine Weißweine wurden so berühmt, dass es nicht nur getrennt, sondern zur DOCG erhoben wurde.
Venetien besitzt den Großteil der Anbaufläche von Lison in der Provinz Venezia, der Rest liegt jenseits der Grenze in der Provinz Pordenone. Der Wein muss mindestens 11,5 % Alkohol haben, aus dem als Classico bezeichneten Bereich mindestens 12,5 %. Friulano-Wein ist in der Regel eine frische und duftende Sorte mit vielen weißen Gewürzen und einem Hauch kandierter Pfirsiche. All dies erklärt, warum diese Region so hohes Ansehen genießt, dass sie eine DOCG-Klassifizierung verdient.
Lugana
An der Südspitze des Gardasees und bis in die benachbarte Lombardei gelegen, wird dieses sehr schöne, lakustrine Weinanbaugebiet manchmal als Juniorpartner von Soave angesehen, aber das ist eine sehr unfaire Charakterisierung, da Garganega, der Star von Soave, überhaupt nicht an der Herstellung von Lugana DOC-Weinen beteiligt ist. Stattdessen steht hier der Turbiana (auch bekannt als Trebbiano di Lugana, auch bekannt als verdicchio) im Mittelpunkt, der laut Gesetz mindestens 90 % und häufig sogar 100 % des Endweins ausmacht.
Der Einfluss des Gardasees ist hier grundlegend, fast ausreichend, um Lugana als eine Art maritimen Wein zu betrachten (allerdings natürlich ohne den Salzgehalt). Die kühlende Brise trägt dazu bei, die Reifung der Turbiana-Trauben zu verlangsamen, sodass sie ihre Säure behalten und ihre charakteristischen grasigen Noten mit einem Hauch von Frische verströmen.
Pinot Grigio, Pinot Bianco und Verduzzo
Aber wir müssen nicht nur in Regionen denken! Viele der verschiedenen DOCs Venetiens haben eine Vorliebe für einige wenige Rebsorten, und auf der weißen Seite des Hauptbuchs müssen wir drei besonders erwähnen: Pinot Grigio, Pinot Bianco und Verduzzo.
Pinot grigio ist natürlich der berühmteste. Es handelt sich um Italiens meistexportierte weiße Rebsorte, die in der gesamten Belpaese zu finden ist, deren „Heimat“ sozusagen jedoch sicherlich Venetien ist, das allein fast zwei Fünftel der Produktion des Landes ausmacht (der Nachbar Friaul liegt mit etwa einem Viertel an zweiter Stelle). Er ist auch als Pinot Gris bekannt, unter dieser Bezeichnung werden im Elsass kühlere kontinentale Weine hergestellt.
Ob der Name französisch oder italienisch ist, macht auf der ganzen Welt einen Unterschied – wo beispielsweise in Neuseeland Pinot Gris die bevorzugte Nomenklatur ist, bedeutet dies, dass der Stil der elsässischen Sorte angehört, während Pinot Grigio (zum Beispiel in Kalifornien zu finden) den eher italienischen Stil impliziert. Ersteres ist im Allgemeinen ein kräftiger Wein mit etwas Restzucker, halbtrockenen Weinen mit Finesse; Letzteres, was wir hier betrachten, ist tendenziell schärfer, weist jedoch (in schönen Beispielen) die eigentümlichen Aromen und Düfte des Obstgartens auf.
Das Lustige an Pinot Grigio ist, dass seine Trauben eine grau-rosa Farbe haben, was bedeutet, dass Weine, die mit ein wenig Schalenkontakt hergestellt wurden, fast wie Roséweine wirken. Dies macht es als „Orangenwein“-Produzent besonders interessant, wobei einige der interessantesten Exemplare aus dem Nordosten Italiens, darunter Venetien, stammen.
Pinot bianco ist ein weiterer Reisender aus der deutsch-französischen Grenze, wo er als Pinot Blanc oder Weißburgunder bekannt ist. Das Wort, das am meisten mit den Aromen dieser Traube in Verbindung gebracht wird, ist „rund“ – sanftere Säure und birnenartige Orangenblütenaromen, die allzu oft eher am neutralen Ende des Spektrums angesiedelt wurden, die aber in den letzten Jahren, unterstützt durch Experimente mit Techniken wie Hefereifung, Verwendung von Eichenholz und Schalenkontakt (sowie einfach immer mehr Sorgfalt im Weinberg), begonnen haben, Weine von großem Interesse, Vielfalt und Qualität hervorzubringen. Sein Status als Frühreifer übertreibt die Vorstellung, dass Pinot Bianco lediglich dazu geeignet ist, verschiedene Mischungen zu verfeinern. Dies hat sich jedoch seit einigen Jahrzehnten geändert.Verduzzo, ansonsten vor allem für den Süßwein Ramandolo DOCG im Friaul bekannt, ist mit zwei Dritteln der Gesamtanpflanzung tatsächlich eine überwiegend venezianische Rebsorte. Die Gründe, warum daraus so gute Süßweine entstehen, sind seine besonderen Honignoten und seine wirklich knackige Säure, die immer benötigt wird, um den Zuckergehalt in jedem Dessertwein auszugleichen. Trocken ausgebaut, erkennt man eine deutliche Note von grünen Äpfeln.
Diese drei Rebsorten kommen in ganz Venetien vor, wobei Verduzzo vor allem im Osten, in den DOCs Venezia und Lison-Promaggiore, anzutreffen ist. Die beiden Pinots sind jedoch wirklich allgegenwärtig und sorgen überall für exzellenten Wein, vom Venezia DOC über den Colli Euganei DOC in der Provinz Padua bis zum Monte Lessini DOC, der sich die Provinzen Verona und Vicenza teilen.
Aber wenn wir gerade von Verona sprechen …
Valpolicella
Was können wir sonst noch dazu sagen, das Herzland der berühmten Rotweine Venetiens und tatsächlich die Heimat unseres geliebten Amarone della Valpolicella DOCG? Um es kurz zu machen (mehr erfahren Sie in unserem Amarone-Blog!): die Valpolicella-Region liegt nördlich der Stadt Verona in der gleichnamigen Provinz. Die Haupttraube hier ist Corvina, deren knackige Säure und die typischen Bitterkirschen den Kern der Weine der Region bilden (erforderlich für 45–95 %). Unterstützt wird es durch eine Kombination aus drei verschiedenen Sorten: der etwas verwirrenden Corvinone, einer sehr ähnlichen Traube, die eigentlich nicht mit Corvina verwandt ist und 50 % der Corvina im Wein ersetzen darf; Rondinella, der 5-30 % des Endweins ausmachen darf, besonders bekannt für seine dicken Schalen (dazu später mehr); und nicht mehr als 25 % anderer autochthoner Sorten, von denen Molinara die häufigste ist, vor allem wegen ihrer zusätzlichen Säure. Dies ist die Kombination, die am häufigsten für reguläre Valpolicella DOC-Weine verwendet wird, deren leuchtend blaue und schwarze Früchte und angenehme Frische besonders als Sommerwein gefragt sind (Hinweis: Valpolicella Classico wird in der historischen Zone von Valpolicella hergestellt, im Gegensatz zu den neu eingegliederten erweiterten Zonen. Aber sie alle ergeben wunderbare Weine!).Aber! Das ist natürlich noch lange nicht das Ende. Denn natürlich ist da noch die Kleinigkeit des Weins, der uns unseren eigenen Namen gab. Amarone della Valpolicella DOCG ist ein einzigartiger Wein, der einzige trockene DOCG-Wein, der mit der Appassimento-Technik hergestellt wird, d. h. aus teilweise rosinisierten Trauben. Dieser Prozess führt zu einer Konzentration des Zuckers im Traubenmost, der bei vollständiger Gärung (d. h. bis zur Trockene) Weine mit einem wirklich außergewöhnlichen Alkoholgehalt ergibt, der problemlos 15,5 % und sogar 17 % reinigt. Die Vielfalt darin ist jedoch wirklich schwindelerregend – von Weinen, die ihr beachtliches Gewicht ausdrücken und voller massiver, explosiver Aromen sind, bis hin zu erstaunlich raffinierten Weinen mit einer solchen Finesse, dass man kaum glauben kann, dass sie so stark sind, wie sie sind, Weine mit der Säure, dem Tannin, der Tiefe und der Komplexität, um jahrelang oder sogar jahrzehntelang zu leben.
Es gibt einen geheimen dritten trockenen Wein, einen wirklich einzigartigen für Valpolicella, den Valpolicella Ripasso DOC. Ganz im Sinne der Abfallvermeidung werden die Schalen der für die Verwendung als Amarone getrockneten und gepressten Trauben anschließend den gärenden Valpolicella DOC-Rotweinen zugesetzt, um sie zu verfeinern. Das Ergebnis sind genau die „Baby-Amarones“, wie sie manchmal genannt werden: klassische, erschwingliche Rotweine mit scharfer Frucht, aber etwas mehr Pep.
Wir könnten noch endlos über Valpolicella reden. Und das haben wir! Klicken Sie also bitte auf einen der Links oben, um mehr zu erfahren, oder schauen Sie sich unseren Amarone-Blog an!
Bardolino
Bardolino DOC, am Ostufer des Gardasees, spielt so etwas wie Beaujolais mit dem Burgunder des Valpolicella. Basierend auf ähnlichen Sorten und der Zugabe von etwas Marzemino ergeben die kühlenden Brisen und der Nebel, die vom See kommen, hellere, blassere Rottöne, die Art von Rot, die sogar von einer beträchtlichen Zeit im Kühlschrank profitiert. Die allerbesten Weine mit strengeren Produktionsanforderungen werden als Bardolino Superiore DOCG, der am höchsten ausgezeichnete Wein der Region, verkauft
Um die Beaujolais-Analogie weiter voranzutreiben: Bardolino ist auch eines der besseren Produkte von Vino Novello, d. h. Vin Nouveau, der durch Kohlensäuremazeration hergestellt wird. Bemerkenswert ist auch die Herstellung eines recht feinen Rosato, der unter der Bezeichnung Bardolino Chiaretto verkauft wird.
Bagnoli Friularo
Einer der weniger bekannten DOCGs Venetiens und der einzige, der auf der rätselhaften Raboso-Traube basiert. Der Name kommt von einem venezianischen Wort raboso (oder raboxo), das „wütend“ bedeutet, und es ist wahrscheinlich kein Zufall, dass es sich um Weine mit einer außergewöhnlich kräftigen Mischung aus Tannin und Säure handelt, die, wenn sie jung oder schlampig zubereitet werden, wahrscheinlich einiges hergeben wütendes Trinken. Dies ist jedoch eine enorme Ungerechtigkeit gegenüber den eher außergewöhnlichen Weinen von Bagnoli Friularo, die diese eher widerliche Sorte nehmen und sie in weiches Gewebe wickeln (metaphorisch – natürlich, sie füllen sie wirklich in Holzfässern – aber die Idee ist dieselbe).
Die Weine sind eine bemerkenswerte und einzigartige Mischung aus Handschlag und sanfter Liebkosung, der Stolz Paduas. Der Bagnoli di Sopra DOC ist ähnlich, aber etwas ehrlicher.
Verona IGT
Dank der Bezeichnung indicazione geografica tipica sind in ganz Italien einige seltsame und wunderbare Dinge möglich, im Wesentlichen eine Möglichkeit, Weinen auf hohem Niveau, die außerhalb des DOP-Regulierungsrahmens liegen, eine Qualität zur Kennzeichnung zu verleihen. Natürlich gibt es in Venetien viele davon, aber wir von all’Amarone möchten die Aufmerksamkeit insbesondere auf diejenigen in der Provinz Verona lenken, wo seltsame und wundervolle einheimische Sorten besonders gediehen sind, von 100 % Oseleta-Weinen bis hin zum äußerst seltenen Rondinella Bianca.
Andernorts werden IGT-Bezeichnungen auch verwendet, um feines Zeug aus internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon und insbesondere Merlot herzustellen, von denen es in Venetien viele gibt, obwohl einige DOCs (z. B. Colli Euganei) solche Trauben als Teil ihrer Regeln zulassen.
Die süßen Weine
Davon gibt es so viele, und praktisch alle werden wie Amarone nach der Appassimento-Methode hergestellt. Es gibt viele zur Auswahl, von denen dieser Blog seine Vorliebe für den aus Moscato hergestellten Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG bekennt, aber eigentlich gibt es hier nur einen Namen, auf den wir uns konzentrieren können – Recioto.
Recioto, aus dem Venezianischen für „kleines Ohr“, ist der Name für drei verschiedene Bezeichnungen: Recioto di Gambellara, Recioto di Soave und Recioto della Valpolicella (alle DOCGs). Ja, es sind Passito-Süßweine, aber das verkauft sie nicht ganz richtig, denn nirgendwo sonst ist die Traubentrocknung so fester Bestandteil der regionalen DNA wie hier und nirgendwo wird das Potenzial dieser Stile so ernst genommen. Diese Weine, zwei Weißweine und ein Rotwein, sind unbestreitbar etwas Besonderes, fähig zu magischen und meditativen Momenten, Weine zum Nachdenken, die einen zum Nachdenken anregen und den langsamen Lauf der Zeit spüren lassen. Weine aus eingetrockneten Trauben wurden in Venetien mindestens seit der langobardischen Zeit beobachtet, und es ist sehr wahrscheinlich, dass es sich dabei um diese Weine handelt. Wirklich besondere Sachen.
Schlussfolgerung
Und wir hätten noch so viel mehr erwähnen können! Die Nosiolas und Lagreins von Valdadige/Etschtaler, die rassige Frische der Weißweine von Custoza, die Friulano Liquorosi von San Martino della Battaglia, die Cabernet Francs von Montello, die Malvasias und Refoscos von Merlara oder die strahlenden Weißweine von Arcole und vieles mehr! Venetien geht einfach nie der Wein aus, schon gar nicht der Qualitätswein. Ist es ein Wunder, dass wir unsere Heimat so sehr lieben?
Unsere Weine aus Venetien
Eine Auswahl der Weine aus Venetien, die wir in unserer Weinhandlung in Venedig verkaufen und international versenden.
Die Panne
Venetien
Standort: Nordosten
Klima: kühles Mittelmeer, tendenziell kontinental und bergig
Böden: sesshafter Lehm in den Ebenen, typischer rosa Mergel in Richtung Garda, dolomitischer und vulkanischer Boden in den Bergen.
Höhe: von 0 m in der Lagune bis zur 3.343 m hohen Marmolada in den Dolomiten.
DOCGs:Amarone della Valpolicella, Asolo Prosecco, Bagnoli Friularo, Bardolino Superiore, Colli di Conegliano, Conegliano Valdobbiadene, Fior d’Arancio Colli Euganei, Lison, Montello, Piave Malanotte, Recioto di Gambellara, Recioto di Soave, Recioto della Valpolicella, Soave Superiore.
DOCs: Arcole, Bagnoli di Sopra, Bardolino, Bianco di Custoza, Breganze, Colli Berici, Colli Euganei, Corti Benedettine del Padovano, Delle Venezie, Durello Lessini, Gambellara, Garda, Lison-Promaggiore, Lugana, Merlara, Montello Asolo, Monti Lessini, Piave, Prosecco, Riviera del Brenta, San Martino della Battaglia, Soave, Valdadige/Etschtaler, Valdadige Terradeiforti, Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Venezia, Vicenza, Vigneti della Serenissima.
IGTs: Alto Livenza, Colli Trevigiani, Conselvano, Marca Trevigiana, Trevenezie, Vallagarina, Veneto, Veneto Orientale, Verona, Vigneti delle Dolomiti.
Hauptrote Trauben: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Corvina, Corvinone, Malbech, Marzemino, Merlot, Molinara, Raboso, Refosco del Peduncolo Rosso, Rondinella, Tai Rosso, Teroldego.
Wichtigste weiße Rebsorten:Chardonnay, Durella, Friulano, Garganega, Malvasia, Manzoni Bianco, Moscato, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Trebbiano, Verdicchio, Verduzzo.
Verstecktes Juwel: Wenn Sie uns jeden Tag fragen, erhalten Sie eine andere Antwort, aber heute glauben wir einfach, dass Recioto di Soave alle Liebe der Welt verdient.
Bildnachweise: CucinaItaliana.it, Valpantena.net, WineNews, Bere il Vino, Tenuta Polvaro, IlNomadeDiVino, Getty Images / Adam Toth
Über Wine Shop all’Amarone
Der Weinladen all’Amarone in Venedig bietet eine außergewöhnliche Auswahl an italienischen Weinen, insbesondere den hervorragenden Amarone della Valpolicella. Zusätzlich zu unserem Amarone-Schwerpunkt stellen wir stolz ausgewählte Weine aus der Region Venetien vor und präsentieren die Vielfalt und den Reichtum der Italiens Weinregionen. Unsere kuratierte Sammlung soll Weinliebhabern einen Vorgeschmack auf das Beste Italiens bieten, von den kräftigen Aromen des Amarone bis hin zu den einzigartigen Profilen venezianischer Weine.
