Montefalco Sagrantino DOCG „25 Anni“ 2021

Der Montefalco Sagrantino DOCG '25 Anni' wird von Arnaldo Caprai aus 100% Sagrantino-Trauben gekeltert, die auf südexponierten Weinbergen in der Montefalco-Zone Umbriens wachsen, in den Gemeinden Montefalco, Bevagna, Gualdo Cattaneo, Giano dell'Umbria und Castel Ritaldi in der Provinz Perugia. Der Name geht auf das 25-jährige Jubiläum des Weinguts zurück und wurde seitdem beibehalten. Die Reben sind zwischen 25 und 30 Jahre alt und liefern geringe Mengen konzentrierter Frucht aus Ton- und Kalksteinböden. Nach der Gärung reift der 2021er 24 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von mindestens 8 Monaten in der Flasche vor der Markteinführung. Sagrantino ist eine der tanninreichsten Rebsorten der Welt, und ein langer Ausbau in Fass und Flasche ist unerlässlich, um seine Struktur zu integrieren und Komplexität zu entwickeln.