„Franc Lizêr“ Dealcoholized White Wine

Franc Lizer White ist ein alkoholfreier Stillweißwein von LEA Winery in Friaul-Julisch Venetien unter der von der Familie Spadotto gegründeten Marke Franc Lizer. Er wird aus 100 % Pinot Grigio hergestellt, der bei optimaler Reife gelesen wird, um aromatische Intensität und Frische zu erhalten. Nach einer ersten Gärung von etwa einer Woche reift der Wein rund sechs Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batonnage, bevor der Alkohol entzogen wird. Die Alkoholentfernung erfolgt über selektive Membranfiltration, ein schonendes Verfahren, das die sortentypischen Aromen und die Struktur erhalten soll. Der Wein wird im Edelstahltank ausgebaut und enthält etwa 23 g/l Restzucker sowie 5 bis 6 g/l Säure bei 18 kcal pro 100 ml. Er enthält Sulfite.