Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2021
Der Wein
Damijan Podversic erzeugt diese Ribolla Gialla aus Weinbergen rund um Görz, an der Grenze zwischen Italien und Slowenien, einer Zone, die für ihre mineral- und nährstoffreichen Böden aus rotem und weißem Flysch, auch 'Ponca' genannt, bekannt ist. Der Wein durchläuft eine verlängerte Maischestandzeit von mehreren Monaten, entsprechend dem Ansatz, den Podversic in seinem gesamten Sortiment verfolgt, wodurch Tannine, Farbe und Textur aus den Schalen der weißen Trauben gewonnen werden. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in großen Holzfässern, und der Wein reift über einen längeren Zeitraum im Holz ohne Temperaturkontrolle. Vor der Abfüllung wird weder gefint noch filtriert. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener Wein mit einer Struktur und einem Alterungspotenzial, das eher an Rotweine als an konventionelle Weißweine erinnert.
Das Weingut
Damijan Podversič ist ein kleiner, unabhängiger Erzeuger mit Sitz in Oslavia, in der Collio-Zone von Friaul-Julisch Venetien, nahe der slowenischen Grenze. Er ist bekannt für die Herstellung natürlicher, ungefilterter Orangenweine aus einheimischen Sorten wie Ribolla Gialla, Malvasia und Tocai Friulano, unter Verwendung verlängerter Maischegärung. Sein Ansatz beruht auf minimalem Eingriff sowohl im Weinberg als auch im Keller, und er gilt als eine wichtige Persönlichkeit der Naturwein- und Skin-Contact-Weinbewegung im Nordosten Italiens.
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