Vino Ambrato „Veto“
Der Wein
Veto ist ein Amberwein von Sara Meneguz, der auf dem Familiengut in Corbanese in der Gemeinde Tarzo, Provinz Treviso, erzeugt wird. Er besteht vollständig aus Incrocio Manzoni 6.0.13, einer Kreuzung aus Riesling Renano und Pinot Bianco, die Anfang des 20. Jahrhunderts an der Weinbauschule in Conegliano entwickelt wurde. Ein Schalenkontakt von etwa 10 Tagen während der Gärung verleiht dem Wein seine Bernsteinfarbe sowie Tannin, Textur und aromatische Tiefe. Das Weingut liegt innerhalb der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, doch Veto ist als Vino Bianco außerhalb dieser Appellation eingestuft. Der Wein hat eine Gesamtsäure von 6 g/l und einen Alkoholgehalt von 11,5 % vol. Er wird rund um Ostern abgefüllt und mehrere Monate nach der Abfüllung freigegeben.
Das Weingut
Sara Meneguz ist eine kleine Produzentin aus dem Trevigianischen in der Veneto-Region Nordostitaliens. Das Gut konzentriert sich auf Weißweine, darunter einen Amber-Wein namens 'Veto', was auf ein Interesse an traditionellen oder oxidativen Vinifikationstechniken hindeutet. Die Produzentin arbeitet innerhalb der Appellation Treviso und erzeugt Weine, die das lokale Terroir des Veneto widerspiegeln.