Grappa Amarone – 45°
Der Wein
Die Grappa Amarone von Marolo Distillerie ist ein Tresterbrand, der aus den Traubenschalen, Kernen und Stielen des Amarone della Valpolicella gebrannt wird, einem Wein aus dem Veneto. Die in Alba im Piemont ansässige Brennerei Marolo arbeitet mit kupfernen Brennblasen im diskontinuierlichen Verfahren, das die aromatische Vielschichtigkeit des Ausgangstresters bewahrt. Das Ergebnis ist eine strukturierte, ausdrucksstarke Grappa mit 45 % vol., die den intensiven Charakter von getrockneten Früchten und Gewürzen zeigt, der für den Amarone typisch ist.
Das Weingut
Marolo Distillerie ist eine Grappa-Brennerei in Alba im Piemont, Norditalien. Das 1977 von Paolo Marolo gegründete Unternehmen ist für handwerklich hergestellte Grappa aus traditionellen diskontinuierlichen Brennblasen bekannt und verarbeitet häufig Trester aus bedeutenden piemontesischen Rebsorten wie Barolo, Barbaresco und Moscato. Die Brennerei bietet ein Sortiment aus gereiften und sortenreinen Grappas sowie fruchtbasierten Bränden.
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