Grüner Veltliner Alto Adige Doc
Der Wein
Griesserhof ist ein historisches Hofgut in Vahrn nördlich von Brixen im Eisacktal in Südtirol. Der Grüner Veltliner wird in der Lage Rigger angebaut, die in einem warmen, geschützten Becken im Val Riga liegt, wo sandige Alluvialböden strukturierte, körperreiche Weine hervorbringen. Die Trauben durchlaufen eine spontane Gärung mit 48-stündiger Mazeration bei 16 °C in Tonneaux, gefolgt von der malolaktischen Gärung und rund 10 Monaten Ausbau auf der Feinhefe in Tonneaux sowie weiteren 3 Monaten Flaschenreife. Der Wein ist strohgelb mit goldenen Reflexen und zeigt ein intensives, frisches Bouquet aus weißem Pfirsich und tropischen Früchten mit einem leichten Pfefferton. Am Gaumen ist er weich, angenehm warm und nachhaltig, mit Kräuter- und Fruchtcharakter und einem sauberen, dezent bitteren Abgang. Die Sorte Grüner Veltliner österreichischen Ursprungs wird fast ausschließlich in der Unterzone Eisacktal in Südtirol angebaut.
Das Weingut
Griesserhof ist ein kleines familiengeführtes Weingut in Österreich. Das Gut ist bekannt für die Produktion von Weinen, die typisch für seine regionale Herkunft sind, mit einem Schwerpunkt auf traditionellen österreichischen Rebsorten. Genaue Angaben zur Geschichte und Produktion des Weinguts sind in den großen Weinreferenzen nicht ausführlich dokumentiert.
