Amarone della Valpolicella DOCG „Pietro Dal Cero“ 2011
Der Wein
Dieser Amarone wird von Ca' dei Frati aus Trauben des Weinbergs Luxinum in Pian di Castagnè, in den östlichen Hügeln Veronas, erzeugt. Die Cuvée wird von Corvina Veronese (70%) angeführt, ergänzt durch Corvinone Veronese, Rondinella und Croatina. Nach der traditionellen Appassimento-Methode werden die geernteten Trauben mehrere Monate getrocknet, bevor sie gepresst werden, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Der Wein reift anschließend zwei Jahre in Barriques, gefolgt von zwölf Monaten im Edelstahltank und weiteren zwei Jahren in der Flasche vor der Freigabe. Das Etikett trägt den Namen Pietro Dal Cero, des verstorbenen Gründers, dessen Kinder Igino, Gian Franco und Anna Maria das Weingut heute führen. Der Jahrgang 2011 brachte einen Wein von tiefer Rubinfarbe mit einem strukturierten, vielschichtigen Charakter und bemerkenswertem Reifepotenzial hervor.
Das Weingut
Ca' dei Frati ist das Weingut der Familie Dal Cero in Lugana di Sirmione, am Südufer des Gardasees, wo Felice Dal Cero sich 1939 niederließ. Das Haus wurde durch den Lugana bekannt und trug 1969 zur Gründung der örtlichen DOC bei, wobei es einen der maßgeblichen Keller der Appellation aufbaute. Heute führen Pietros Kinder Igino, Gian Franco und Anna Maria das Weingut weiter, und sein roter Ehrgeiz konzentriert sich auf einen einzigen Amarone, der den Namen ihres Vaters trägt und aus Familienreblagen in den Hügeln östlich von Verona stammt, wo die Geschichte der Dal Ceros begann.
