Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva 2003
Der Wein
Der Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2003 è prodotto da una blend di circa 55% Corvina, 25% Rondinella e 15% tra Nebbiolo, Sangiovese e Croatina. Le uve vengono sottoposte ad appassimento, un processo di essiccazione controllata su graticci di paglia, prima di una lenta fermentazione e di un affinamento prolungato di circa 10 anni in grandi botti di rovere di Slavonia. La Riserva 2003 è selezionata dalle migliori botti della gamma Quintarelli Amarone e rappresenta il vertice della produzione della tenuta. Rimane un vino strutturato e tannico, che ricompensa la pazienza e una generosa aerazione. La vendemmia 2003 nel Veneto è stata segnata da un caldo estremo, che ha determinato elevate concentrazioni zuccherine e un carattere maturo e pieno. Giuseppe Quintarelli, scomparso nel 2012 e noto come il Maestro del Veneto, ha prodotto questo vino, e la tenuta è ancora oggi gestita dalla famiglia.
Das Weingut
Giuseppe Quintarelli, il silenzioso maestro della Valpolicella, ha guidato la tenuta di famiglia sulle colline di Negrar dal 1950 fino alla sua scomparsa nel 2012, fissando uno standard con cui la regione ancora si confronta. La figlia Fiorenza e la sua famiglia mantengono la cantina esattamente come lui l'ha lasciata: circa undici ettari di vigneti, lunga essiccazione naturale delle uve, fermentazioni lente e anni di riposo in grandi botti vecchie, con ogni vino rilasciato solo quando la famiglia lo ritiene pronto. La produzione si aggira intorno alle sessantamila bottiglie l'anno, e le celebri etichette scritte a mano escono dalla tenuta con il loro ritmo pacato.
