Colli Euganei Rosso DOC Riserva 2019 MAGNUM

Der Rosso Riserva wird von Vignalta aus Weinbergen in den Euganäischen Hügeln in den Gemeinden Arquà Petrarca, Baone und Rovolon in der Provinz Padua erzeugt. Der Cuvée besteht zu 60 % aus Merlot und zu 40 % aus Cabernet Sauvignon, angebaut auf vulkanischen und sedimentären Böden mit Südausrichtung, von 20 bis 30 Jahre alten Reben, die zum Kordonerziehungssystem mit Zapfenschnitt ausgebildet sind. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit zweiwöchigem Umpumpen, gefolgt von 36 Monaten Reifung in französischen Eichentonneau bei 18 °C ohne Schönung oder Filtration. Der Wein wird ohne Stabilisierung abgefüllt, und das Magnumformat fördert die weitere Entwicklung über die Zeit. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 % und die durchschnittliche Produktion liegt bei rund 70.000 Standardflaschen pro Jahr.