Grappa Sassicaia & 2bicchieri lt 0,50 40°
Der Wein
Diese Grappa wird von Poli Distillerie hergestellt, einer alteingesessenen Brennerei in Schiavon im Veneto, gegründet 1898 und bekannt für handwerklich erzeugte Tresterbrand. Die verwendete Vinazze stammt vom Weingut Sassicaia, dem bekannten Bolgheri-Gut in der Toskana, was diese Grappa zu einem Einzellagen-Tresterbrand mit besonderer Herkunft macht. Sie wird mit 40 % vol. in einer 0,5-Liter-Flasche abgefüllt und kommt mit zwei kleinen Gläsern, wie es für eine Geschenk- oder Verkostungspräsentation üblich ist. Polis Herstellungsverfahren setzt generell auf sorgfältige Destillation in diskontinuierlichen Kupferbrennblasen, um die aromatische Komplexität der Rebsorte zu bewahren. Eine aus Sassicaia-Vinazze gewonnene Grappa trägt die Merkmale der für dieses Gut typischen Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Als Destillat verbessert sie sich nach der Abfüllung nicht weiter und sollte kühl und dunkel gelagert werden.
Das Weingut
Poli Distillerie ist eine familiengeführte Brennerei in Schiavon im Veneto in Nordostitalien, gegründet 1898 und heute in der vierten Generation der Familie. Die Brennerei ist bekannt für die Herstellung von Grappa und anderen italienischen Spirituosen in traditionellen Kupferbrennblasen. Zum Sortiment gehört auch eine Grappa aus der Vinazze von Sassicaia, dem bekannten Cabernet-Weingut in Bolgheri in der Toskana.
