Il vino

Gran parte della Basilicata è selvaggia e disabitata che le zone vinicole sono piuttosto distanti l’una dall’altra, il che significa che ognuna ha una sorta di ineccepibile individualità propria – e in nessun luogo questo è più vero che nel fiore all’occhiello della regione, l’ Aglianico del Vulture. Ha sede vicino al confine con la Campania attorno a un vulcano inattivo, il Vulture, che raggiunge i 1.326 m, sebbene l’area comprenda in totale sette colline, metà delle quali circondano due laghi. Il terreno vulcanico è spesso eccellente per la viticoltura, mentre la presenza di argilla aiuta la ritenzione idrica in questa regione particolarmente secca. L’ Aglianico può essere un vitigno esigente, come può testimoniare la vicina regione Campania, ma prospera in questo ambiente.

Il vino di punta è l’ Aglianico del Vulture Superiore DOCG. Il vino deve essere al 100% aglianico, da viti a non meno di 200 metri di dislivello, e invecchiato per non meno di un anno in rovere, e la riserva non meno di due anni. Il vino che ne risulta è meditabondo, complesso, con buon frutto ma anche note sapide, simili al ferro, tabacco, caffè, foglie autunnali, di tutti i tipi, con le riserve che offrono particolari note speziate e profonde.

Anche il normale Aglianico del Vulture DOC ha un ottimo rapporto qualità-prezzo. L’Aglianico è un vitigno estremamente versatile, capace di leggerezza così come di rovete profondità. Nel Vulture, i vini tendono ad essere nel mezzo, con un’acidità davvero piuttosto piccante sposata con un frutto a bacca piuttosto profondo che rende gli abbinamenti gastronomici straordinariamente leggeri.

Il vino della Basilicata però non si ferma qui, anzi, il vino del Vulture non si ferma nemmeno qui! Per cominciare, ci sono altre tre DOC nella regione: Grottino di Roccanova DOC, Matera DOCe Terre dell’Alta Val d’Agri. 

Grottino di Roccanova, nella provincia occidentale di Potenza, produce sia rossi che bianchi, i rossi unendo sangiovese con cabernet sauvignon, malvasia nerae montepulciano, i vitigni bianchi di malvasia bianca. Il rosso tende ad essere un vino di medio corpo con un’acidità relativamente elevata grazie al sangiovese, con i produttori che oggigiorno preferiscono miscele che enfatizzano anche i tannini; i bianchi, dalla malvasia, tendono ad essere morbidi, nocciolati e profumati.Anche Matera, con sede intorno alla città che si trova verso il confine pugliese della provincia orientale, produce sia rossi che bianchi. L’etichetta Rosso DOC è una miscela fresca, vibrante e affumicata di principalmente sangiovese, insieme a primitivo e percentuali minori di altre uve; c’è anche il denso e resinoso Primitivo DOC ottenuto da almeno il 90% di quell’uva (così come un Rosato e un vino da dessert Primitivo Passito, con le stesse percentuali) e il Matera Moro DOC (che ha anche una versione Riserva) che produce miscele incisive e bordolesi con predominanza di cabernet sauvignon. I bianchi sono il fragrante Matera DOC Bianco a base di malvasia all’85%, il Matera DOC Greco ( uva grecoall’85%, una varietà floreale e cremosa) e il Matera DOC Bianco Passito, un vino da dessert dolce a base di malvasia. È anche la patria di alcuni degli spumanti più rinfrescanti della regione.

La DOC finale è la Terre dell’Alta Val d’Agri a Potenza, vicino al confine con la Calabria. Questa piccola zona un po’ straordinaria produce solo rosso (e un po’ rosato) da una combinazione abbastanza strana. In sostanza, sono equivalenti dei Supertuscan-wine/”>Super Tuscans – Super Lucanicani, se preferisci – che fondono insieme le uve bordolesi di cabernet sauvignon e merlot con una delle preferite locali, la malvasia nera, spesso per aumentare l’acidità più vicina al palato dell’Italia meridionale. I vini finali sono molto particolari, un’espressione davvero unica del cabernet sauvignon in particolare, con tannini davvero asciutti e un frutto equilibrato e giudizioso.

Ma in molti modi l’entusiasmo del momento in Basilicata è generato dagli IGT, non ultimo nello stesso Vulture dove il Bianco del Vulture IGT sta producendo dell’eccellente malvasia, moscato e persino tentativi di vinificare l’aglianico come vino bianco! Sul lato rosso, il Rosso del Vulture IGT ha avuto particolare successo quando ha incorporato montepulciano e bombino nero.

Come in molti altri campi, il vino della Basilicata sta appena iniziando a farsi notare dopo essere stato a lungo trascurato. Incoraggiata dall’innegabile forza stellare della sua DOCG, la regione sta premiando l’attenzione extra che le viene prestata con alcuni vini affascinanti, unici e innovativi, espressivi di un terroir e di una tradizione come nessun altro.