Vin du Molise
Vin du Molise
Vin du Molise
Vins du Molise : terre de joyaux cachés
Présentation
Molise, la région la plus récente d’Italie, s’est séparée des Abruzzes (avec lesquelles elle a formé Abruzzi e Molise) en 1970. C’est la deuxième plus petite d’Italie, avec la deuxième plus petite population à égaler, dans les deux cas derrière la Vallée d’Aoste. Comme la région alpine, elle est suffisamment petite pour être divisée en deux provinces seulement, Campobasso, la majeure partie de la région située sur la côte (et contenant également la capitale), et Isernia, dans les Apennins ; et, comme la région alpine, malgré sa taille, elle possède de nombreuses et fières traditions agricoles et culinaires, étant l’une des régions les plus rurales d’Italie. Des légumes, des saucisses, du blé (comme dans la célèbre marque de pâtes) – et bien sûr, du vin.
Le Molise borde les Abruzzes (naturellement) au nord, le Latium au nord-ouest, la Campanie au sud et les Pouilles au sud-est. Il possède peut-être une petite bande de plage le long de sa côte Adriatique, mais 90 % du Molise est au moins constitué de « hautes terres », car il se déplace assez rapidement vers l’intérieur des terres vallonnées avant d’arriver finalement à Isernia et aux montagnes. Campobasso représente la majeure partie de la région et compte la plupart des habitants, mais Isernia fait plus que peser de son poids en termes de beauté naturelle en particulier, parmi les plus belles d’Italie.
Le vin
Molise compte trois DOC, dont le plus récent créé est peut-être celui qui fait le plus de bruit ces jours-ci. Le Tintilia del Molise a été créé en 2011 seulement, mais le cépage éponyme, tintilia, considéré comme un original du Molise, suscite un enthousiasme considérable. Nommé pour sa couleur foncée, tintilia était jusqu’en 2002 considéré comme un clone des variétés sardes bovale jusqu’à ce que l’ampélographie révèle que cela était erroné. Ce n’est pas le cépage le plus vigoureux, et en particulier dans les jours précédant la division, il a été arraché au profit du cépage reconnaissable montepulciano , mais les dernières décennies ont montré une sorte de renouveau, le statut DOC contribuant considérablement à stimuler l’intérêt pour ce cépage profondément inhabituel.
Les vins Tintilia del Molise DOC doivent contenir au moins 95 % de tintilia, sont en fait souvent 100 % cépages et peuvent être élaborés presque partout dans la région. Les vins sont tout à fait fascinants, amples mais frais, avec de bons fruits mais des arômes tertiaires très remarquables, d’herbe, de graines de fenouil et de poivre blanc. Un vin vraiment à découvrir.
Tout comme les deux autres DOC de cette région. Le Pentro di Isernia DOC est celui de montagne, dont les rouges ont tendance à mélanger le montepulciano des Abruzzes avec une partie du sangiovese préféré de la Toscane et le tintilia indigène. En raison de son climat de haute altitude, c’est souvent un vin réputé pour son caractère vif et rapide, un vin à haute acidité avec des fruits rouges croquants vifs. Des vins blancs sont également produits sous le label DOC, principalement à partir de trebbiano toscano avec des camées de soutien du cépage des Pouilles, bombino bianco.Biferno DOC est la contribution de Campobasso à la vinification de qualité de Molisano. Ses rouges caractéristiques, élaborés principalement à partir de montepulciano avec des apports de l’ aglianico préféré de Campanie et parfois une touche de trebbiano toscano, sont marqués par une acidité plus faible que leurs voisins de montagne (d’où le petit soulèvement occasionnel des fruits blancs) en raison des pentes plus faibles des collines et des plaines, mais qu’ils compensent par leurs tanins ronds et amers, extrêmement adaptés à une alimentation très riche. Les blancs sont, comme leur homologue d’Isernia, principalement du trebbiano et du bombino bianco, mais avec une touche cette fois de l’aromatique malvasia. (Il convient également de noter que ces deux dernières DOC produisent des rosés, contrairement à la DOC Tintilia del Molise).
Seulement 2 % de la production de vin du Molise relève du label DOC, il est donc juste de le décrire comme une zone de croissance. Cependant, elle est certainement en croissance : après avoir été si longtemps éclipsée par les Abruzzes, elle commence seulement maintenant à tester la force de son identité individuelle en tant que région viticole, avec sa topographie, sa géologie et son patrimoine viticole uniques. Il n’est pas facile de se procurer des vins de cette région ; mais cela en vaut certainement la peine.
Nos vins du Molise
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Molise – La panne
Emplacement : Sud-est.
Climat : principalement méditerranéen frais, maritime et de montagne.
Sols : argile morainique et riche en calcium.
Altitude : élevée à très élevée.
DOC: Tintilia del Molise DOC, Pentro di Isernia DOC, Biferno DOC.
Cépages rouges principaux : aglianico, montepulciano, sangiovese, tintilia.
Cépages blancs principaux : bombino bianco, malvasia, trebbiano toscano.
Joyau caché : Tintilia del Molise est l’une des véritables trouvailles du sud.
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