Der Wein

Die Marken sind vor allem als Weißweinregion bekannt, aber das ist nicht die ganze Geschichte. Von den fünf DOCGs sind zwei rot, zwei weiß und einer kann beides sein. Hier gibt es eine Vielzahl roter und weißer Trauben, aber es besteht kein Zweifel, wer der Star ist: Verdicchio.

Verdicchio ist für zwei dieser DOCGs sowie für eine ganze Reihe von DOCs und anderen Weinen in der Region verantwortlich. Man geht davon aus, dass der Wein in den Marken beheimatet ist – dort wurde er mit Sicherheit erstmals erwähnt –, und sein Name soll auf die Farbe des resultierenden Weins zurückzuführen sein, der auffallend grünlich und sehr, sehr blass sein kann. Es ist bekannt für seine wirklich ziemlich große Säure, seine ausgeprägten Zitrusaromen und manchmal eine feine Note, die an Bittermandeln erinnert.

Das erste und vielleicht bekannteste Anbaugebiet dieser Traube ist Castello di Jesi in der Provinz Ancona. Der DOC-Wein ist der klassische Verdicchio (der mindestens 85 % davon ausmacht), stroh- und laubfarben, spritzig und würzig, meist in Edelstahl vinifiziert; Der Riserva DOCG hingegen reift mindestens 18 Monate in Eichenfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche, was zu einem reichhaltigeren, steinfruchtigen, honigartigen Wein führt.

Der Verdicchio di Matelica DOC und die DOCGs in der Provinz Macerata folgen einem sehr ähnlichen Muster, mit den gleichen Traubenzusammensetzungen, den gleichen Reiferegeln für den Riserva DOCG, ähnlichen Bodenzusammensetzungen (Ton, Kalkstein) und der für Le Marche typischen Höhenlage. Es gibt jedoch zwei wesentliche Unterschiede. Das erste ist die schiere Menge, da Castelli di Jesi bei weitem mehr produziert als Matelica. Der zweite ist der Standort: Da Ancona an der Küste liegt, hat Jesi einen viel stärkeren und kühleren Windeinfluss als Matelica. Dies ist ausschlaggebend dafür, dass die Weine von Matelica eher kontraintuitiv zu einer starken Mineralität tendieren, während die Weine von Jesi tendenziell etwas gehaltvoller im Fruchtbereich sind.Die andere Region, die für Weißweine auf DOCG-Niveau in den Marken verantwortlich ist, ist Offida im südlichen Teil der Provinz Ascoli Piceno, die wiederum im Süden der Region liegt. Es gibt zwei verschiedene Rebsorten, die das Label Offida Bianco DOCG tragen dürfen: eine aus mindestens 90 % Pecorino; der andere aus mindestens 90 % Passerina. Pecorino ist eine alte, früh reifende Sorte, die einen blumigen, intensiven Wein mit mäßigem Säuregehalt ergibt (sein Name leitet sich angeblich von der Tatsache ab, dass Schafe – Pecore – die Beeren fraßen); Passerina ist eine sehr seltene Sorte, die praktisch nur in den Marken vorkommt und frische, helle und lebendige Weine ergibt (der Name leitet sich angeblich von der Tatsache ab, dass Spatzen – Passerini – die Beeren fraßen). Die DOC Terre di Offida-Weine müssen ähnlich sortenrein sein, allerdings mit etwas gelockerten anderen Vorschriften (höhere Erträge usw.).

Aber Offida stellt nicht nur Weißwein her. Aus der Montepulciano-Traube, einer der wichtigsten der Region – und ganz Mittelitaliens – wird auch ein Rotwein mit DOCG-Status hergestellt. Montepulciano ist vor allem für seine Rolle bei der Herstellung des Montepulciano d’Abruzzo-Weins aus dem Nachbarland der Marken bekannt. Er wird im gesamten Zentrum und Süden des Landes angebaut und zeichnet sich durch seinen mittleren Körper, die mittleren Tannine und den mittleren Säuregehalt sowie seine Fähigkeit aus, viel Wein zu produzieren, ohne den Geschmack übermäßig zu beeinträchtigen. In einem DOCG wie Offida werden diese Erträge natürlich streng kontrolliert (beim Terre di Offida Rosso natürlich weniger), und der fertige Wein ist bekannt für seinen flüsternden, rätselhaften Ausdruck der Traube.

Montepulciano ist auch für den großartigen DOCG-Rotwein von Cònero verantwortlich, einem Nachbarort von Jesi in der Provinz Ancona. Mindestens 85 % des Weins müssen aus den Früchten dieser Rebe gewonnen werden, während der Rest aus Sangiovese stammen muss (es ist jedoch üblich, einen einfachen Wein aus 100 % Montepulciano-Rebsorten herzustellen). Der Monte Cònero ist ein beeindruckendes, atemberaubendes Stück Natur, dessen kalkhaltiger Boden den Säuregehalt der Trauben steigert und dessen große Masse die Reben vor den schlimmsten Auswirkungen des Meereswinds schützt. All dies findet seinen Höhepunkt in einem Wein, der an Bordeaux vom linken Ufer erinnert – trocken, reichhaltig, voller komplexer Tertiäraromen wie Anis und Tabak.Der letzte DOCG von Le Marche ist wirklich einzigartig. Auf den ersten Blick scheint es sich bei Vernaccia di Serrapetrona in der Provinz Macerata um einen Weißwein zu handeln, wie beim berühmten Vernaccia di San Gimignano aus der Toskana. Aber dieser Wein wird tatsächlich aus Vernaccia Nera – schwarzer Vernaccia – hergestellt, einer unglaublich seltenen autochthonen Sorte, die mit Grenache verwandt zu sein scheint. Es entsteht ein wirklich außergewöhnlicher Wein, ein funkelnder Rotwein, der zu mindestens 40 % aus Passito-Trauben stammen muss, ein Wein mit leichterem Körper und frischer als die Montepulciano DOCGs, mit ansprechenden Noten von Bitterkirschen.

Vernaccia nera ist auch die entscheidende Rebsorte für den Maceratese Terreni di Sanseverino DOC, den ersten von vielen, die ungewöhnliche Trauben und Traubenkombinationen verwenden. Tatsächlich ist Le Marche besonders für diese Weine bekannt, von den Weißweinen des nordwestlichen Bianchello del Metauro DOC, hergestellt aus der schwer fassbaren und delikaten Sorte Biancame, über seinen Nachbarn, den frischen und fleischigen Pergola DOC aus der seltenen Aleatico-Traube, bis hin zum ehrlich gesagt seltsamen Lacrime di Morro d’Alba DOC nördlich von Ancona mit seinen außergewöhnlichen Aromen aus Kräutern und Veilchen. Darüber hinaus gibt es auf Sangiovese basierende DOCs wie San Ginesio, Cònero und Serrapetrona, die jeweils entspanntere DOCs haben als ihre größeren Brüder, größere Regionen um Macerata und Pesaro herum, Süßweine, Schaumweine usw. – von denen jedoch keines wichtiger ist als das riesige Rosso Piceno DOC, ein riesiges Gebiet, das sich von der Spitze der Provinz Ancona bis hinunter zur Grenze erstreckt Die Abruzzen produzieren äußerst angenehme und freundliche Weine aus – was sonst – Montepulciano.

Le Marche ist im italienischen Sprachgebrauch eine klassische „kleine, aber feine“ Region, obwohl sie in Bezug auf die Landfläche keine Zwergregion ist, handelt es sich dennoch um eine ländliche, zerklüftete Region mit einer mittelmäßigen Bevölkerung. Sein Wein ist jedoch voller alltäglicher Freuden und einzigartiger Klassiker. In unseren eigenen Worten – ein Land voller verborgener Schätze.