Wein aus den Abruzzen
Wein aus den Abruzzen
Wein aus den Abruzzen
Abruzzen-Weine: Montepulciano und darüber hinaus
Einführung
Was sind die Abruzzen? Der Beginn des Südens, wenn Sie nach unten schauen, aber der Beginn des Zentrums, wenn Sie nach oben schauen: die Grenzregion des alten Königreichs beider Sizilien, ein Gebiet, das sowohl für seine außergewöhnliche Wildnis (die Hälfte davon besteht aus Nationalparks) als auch für seine berühmte Sanftheit bekannt ist. Es ist die Heimat von Bären und Wölfen, Adlern und Gletschern, aber auch wunderschönen Altstädten, delikaten Konditoreien, kräftigen Käsesorten und natürlich Weinen von großer, unprätentiöser Qualität und der Wertschätzung des Bauern für Präzision und natürliche Aromen.
Geografisch gesehen sind die Abruzzen so etwas wie zwei Regionen, die zu einer zusammengefasst sind. Die Küste mit ihren traumhaften Stränden und Palmwedeln erinnert ein wenig an Mallorca; Im Landesinneren steigen die Berge jedoch schnell und hoch an, und diese Apennin-Topographie sorgt für Gebirgswetter (kalte, strenge Winter und Regen auf der Atlantikseite). Die Abruzzen grenzen im Norden an die Marken, im Süden an Molise und im Westen an Latium. Letzteres ist das Gebiet der Region, in dem die Gipfel ihre strengen, schroffen Gipfel erreichen.
Der Wein
Der einzige Ausgangspunkt, wenn man über den Wein dieser Region spricht, ist natürlich Montepulciano d’Abruzzo DOC. Für manche mag es überraschend sein, dass es sich nicht um einen DOCG-Wein handelt, aber dafür gibt es einen einfachen Grund: die Größe und Vielfalt des Anbaugebiets! Denken Sie daran, dass ein DOCG nicht unbedingt bedeutet, dass ein Weingebiet besser ist – es bedeutet vielmehr, dass mit einem Gebiet ein historischer, anerkannter Weinstil verbunden ist, der ein zusätzliches Maß an Regulierung erfordert, um seine Identität zu bewahren. Montepulciano d’Abruzzo kann jedoch in den meisten Teilen der Region hergestellt werden, wobei die klimatischen und topografischen Unterschiede sehr groß sind und sich stark darauf auswirken, welche Art von Wein hergestellt wird. Daher ist etwas mehr Flexibilität erforderlich, damit jeder Erzeuger sein Möglichstes tun kann, um mit dem, was er hat, die besten Weine zu erzeugen.
Dennoch gibt es natürlich einige Regeln, die von den allgemeinen Regeln über die Unterzonen bis hin zu den beiden DOCG-Bezeichnungen innerhalb des Gebiets variieren. Im Allgemeinen sollte die Montepulciano -Traube 85 % des Weins ausmachen, während die restlichen 15 % aus anderen roten Sorten bestehen (in der Regel mit Sangiovese im Vordergrund); In den Zonen Teate und Terre Vistrini wird der Prozentsatz auf 90 % erhöht, während er in Alto Tirino und Terre dej Peligni bei 95 % und in Casauria bei vollen 100 % liegt. Normale Weine müssen mindestens 12 % Alkohol haben (normalerweise ist dieser deutlich höher), während der Riserva 12,5 % (normalerweise viel höher) benötigt. Die Riserva schreibt außerdem eine Reifezeit von mindestens 2 Jahren vor, davon mindestens 9 Monate in Holzfässern, wobei die Holzart und die Fassgröße offen bleiben.
Die beiden DOCGs in den Abruzzen sind beide Montepulcianos. Tullumoder Terre Tolesi ist das jüngste und hat seinen Sitz rund um die Stadt Tollo in der Provinz Chieti (im Osten der Region). Ihre Montepulciano d’Abruzzo-Weine sind bekannt für ihre nachdenklichen Früchte, den würzigen Kick und die höheren Tannine, als es für diesen Stil üblich ist. Tullum ist auch der einzige DOCG-Weißwein in den Abruzzen und stellt frische, lebendige Weine aus den Passerina – und Pecorino Trauben her.Der andere DOCG ist der bekannteste in der Region, vielleicht der hellste Stern am Firmament der Abruzzen – Colline Teramane, aus der Gegend der Stadt Teramo in der gleichnamigen Provinz. Dies ist die nördlichste Provinz der Abruzzen und beherbergt den fast 3.000 m hohen Berg Gran Sasso („großer Stein“), den höchsten im Apennin. Die Ausläufer zwischen der Stadt und den Apenninen befinden sich in einer idealen Höhe für den Anbau von Montepulciano. Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgen sowohl für die Reifung (Säuren wandeln sich in der Wärme in Zucker um) als auch für die Beibehaltung des Säuregehalts (die Umwandlung kommt bei niedrigen Temperaturen dramatisch zum Stillstand). Die Böden bestehen hauptsächlich aus Lehm und Kalkstein, wobei ersterer bei der Wasserspeicherung hilft, letzterer bei der Krankheitsresistenz sowie der geheimnisvollen Alchemie, die ihn für die Herstellung so vieler großartiger Weine der Welt verantwortlich macht. Colline Teramane muss zu mindestens 90 % aus Montepulciano und zu maximal 10 % aus Sangiovese bestehen. Der reguläre Wein muss mindestens ein Jahr in Eichenfässern reifen; die Riserva, für zwei. Das Ergebnis ist eine echte eiserne Faust im Samthandschuh, ein Wein, der zugleich kraftvoll und elegant ist, ein Vollblutwein mit enormer Finesse zugleich.
Weißweine sind außerhalb Italiens vielleicht kein so berühmtes Produkt der Abruzzen wie der Montepulciano, aber im Bel Paese sind sie allgegenwärtig und werden sowohl als zuverlässige Begleiter für den Alltag als auch für gehobenere Speisen hoch geschätzt degustatorische Anlässe. Am gebräuchlichsten ist der Trebbiano d’Abruzzo DOC, der in der gesamten Region leichte, zitrusartige Weißweine herstellt, während der IGT von Terre di Chieti ebenfalls besonders produktiv und für seine gleichbleibende Qualität bekannt ist. Aber die berühmtesten Weine werden wahrscheinlich aus den oben genannten Passerina- und Pecorino-Trauben hergestellt, insbesondere aus der Tullum DOCG.
Aber es gibt noch einen letzten Stil, den man aus Montepulciano d’Abruzzo lernen kann, denn die Abruzzen sind einer der Produzenten von Cerasuolo. Cerasuolo, ein Roséweinstil, der in den Regionen Latium, Sizilien und im Cerasuolo d’Abruzzo DOC , der hauptsächlich in Montepulciano vorkommt und in der Bergprovinz L’Aquila besonders bekannt ist, unterschiedlich verbreitet ist.
Die Abruzzen sind in italienischer Hinsicht eine aufstrebende Region mit traditionellen DOC-Stilen, die durch innovative IGTs ergänzt werden. Am bekanntesten sind sie jedoch nach wie vor für ihren klassischen, ikonischen Rotwein.
Unsere Weine aus den Abruzzen
Eine Auswahl der Weine aus den Abruzzen, die wir in unserer Weinhandlung in Venedig verkaufen und international versenden.
Abruzzen – Der Zusammenbruch
Standort: Oberer Südosten.
Klima: doppelt – warme Mittelmeerküste und kühle kontinentale Berge.
Böden: hauptsächlich kalkhaltig, mit Kalksteinen, Sandsteinen und vulkanischen Streifen.
Höhe: im Allgemeinen sehr hoch.
DOCGs, ausgewählte DOCs und ein IGT: Colline Teramane DOCG, Tullum DOCG; Abruzzo DOC, Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Controguerra DOC, Montepulciano d’Abruzzo DOC, Trebbiano d’Abruzzo DOC, Terre di Chieti IGT.
Hauptrote Trauben: Montepulciano, Sangiovese.
Hauptsächliche weiße Trauben: Cococciola, Passerina, Pecorino, Trebbiano.
Verstecktes Juwel: Cerasuolo d’Abruzzo DOC ist eine der wenigen ausgewiesenen Rosé-Regionen Italiens!
Bildnachweise: BioCore Agriturismo: Urlaub im Agriturismo in in collina a Mosciano Sant’Angelo, Teramo, ABRUZZO, Il vino in Abruzzo | Hallo Geschmack, Pacentro, ein gut erhaltenes historisches mittelalterliches Dorf mit Blick auf die Felder in der Provinz L’Aquila, Abruzzen, Italien. : r/MostBeautiful
Über Wine Shop all’Amarone
Der Weinladen all’Amarone in Venedig bietet eine außergewöhnliche Auswahl an italienischen Weinen, insbesondere den hervorragenden Amarone della Valpolicella. Zusätzlich zu unserem Amarone-Schwerpunkt stellen wir stolz ausgewählte Weine aus der Lombardei vorund zeigen die Vielfalt und den Reichtum der italienischen Weinregionen. Unsere kuratierte Sammlung soll Weinliebhabern einen Vorgeschmack auf das Beste Italiens bieten, von den kräftigen Aromen des Amarone bis hin zu den einzigartigen Profilen der Weine der Lombardei.
