Sansonina in Laguna
„Sansonina Laguna“
Lugana DOC 2021, 16 Monate in der Lagune von Venedig gereift
„Sansonina in Laguna“
Lugana DOC 2021, 16 Monate in der Lagune von Venedig gereift
Der Wein, der unter der Lagune von Venedig ruhte
Die meisten Weine verbringen ihr Leben lang in aller Stille im Keller. Dieser verschwand unter der Lagune von Venedig.
Im Dezember 2023 wurden einhundert Magnumflaschen Sansonina Lugana DOC 2021 an einem unbekannten Ort in der südlichen Lagune von Venedig versenkt. In Sechsergruppen mit einem Seeseil zusammengebunden, ruhten sie sechzehn Monate lang sechs bis acht Meter unter der Oberfläche, sanft bewegt durch den natürlichen Rhythmus und die Zirkulation der Lagune.
Der genaue Standort wurde nie bekannt gegeben. Wir glauben, dass es irgendwo in Richtung Chioggia und Sottomarina war, wahrscheinlich mit Hilfe eines örtlichen Fischers. Darüber hinaus bleibt die Geschichte ein Rätsel.
Im April 2025 kehrten die Flaschen endlich an die Oberfläche zurück. Es wurden nur einhundert Magnums hergestellt. Drei davon sind jetzt bei All’Amarone.
Eine andere Art, einen Lugana altern zu lassen
Das Projekt stammt von Nadia Zenato, Besitzerin des Anwesens Sansonina in Peschiera del Garda. Ihre Idee war einfach und ungewöhnlich: Was würde passieren, wenn ein Lugana seine Reifung unter der Lagune statt in einem Keller abschließen würde?
Die südliche Lagune von Venedig wurde aufgrund ihres ruhigen Wassers und ihrer hervorragenden Qualität ausgewählt
Wasserzirkulation. Unter der Oberfläche verschwindet das Licht, die Temperaturen bleiben sehr konstant und die Flaschen werden durch die Gezeiten in sanfter, konstanter Bewegung gehalten.
Als sie sechzehn Monate später zurückkamen, trug jedes Magnum das
unverkennbare Zeichen der Lagune: Algen, Muscheln und Seepocken, die am Glas haften.
In der Flasche
Sansonina in Laguna ist ein Lugana DOC 2021, der zu 90 % aus Trebbiano di Lugana und zu 10 % aus einheimischen lokalen Sorten hergestellt wird. Die Früchte stammen von Sansoninas Weingut in Peschiera del Garda, wo einige Guyot-Reben über fünfzig Jahre alt sind
Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein auf der Hefe, hauptsächlich in Edelstahltanks, wobei etwa 10 % in neuen Barriques aus französischer Eiche reifen, bevor er seine letzte sechzehnmonatige Ruhephase unter der Lagune von Venedig beginnt.
Im Glas zeigt er eine blasse strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit reifen Früchten, aromatischen Kräutern und zarten Meeresnoten. Am Gaumen ist er frisch, präzise und mineralisch und endet mit ausgeprägtem Salzgehalt und langer Nachhaltigkeit.
Die Lagune fügt dem Wein nicht im wahrsten Sinne des Wortes Salz hinzu. Stattdessen scheint es den mineralischen und herzhaften Charakter zu verstärken, der bereits Teil seiner Identität war.
Eine von Venedig inspirierte Hülle
Jede Magnum wird in einer handgefertigten Eichenkiste präsentiert, die von den venezianischen Bricole inspiriert ist, den Holzpfosten, die die Navigationskanäle der Stadt markieren.
Seine Oberfläche ist so geschnitzt, dass sie fließendem Wasser ähnelt, und mit einem traditionellen Wachssiegel versehen, das von der historischen Fondaria Artistica Veneziana Bortoletti geschaffen wurde. Schon vor dem Öffnen der Flasche ist die Verbindung zu Venedig unverkennbar.
Über Sansonina
Sansonina ist ein Boutique-Anwesen in Peschiera del Garda, das 1997 von Nadia Zenato und ihrer Mutter Carla Prospero Zenato gegründet wurde. Sein Name kommt von Samson, abgemildert durch das italienische Suffix ina, was zu „kleiner Samson“ wird. Heute umfasst das Weingut rund dreizehn Hektar, auf denen Trebbiano di Lugana, Merlot und Cabernet Sauvignon angebaut werden. Während Lugana nach wie vor sein Markenzeichen ist, hat Sansonina auch für seine alte Rebsorte Merlot Anerkennung gefunden.
Das Anwesen ist Teil der umfassenderen Familiengeschichte von Zenato. Carla Prospero und ihr verstorbener Ehemann Sergio gründeten Zenato im Jahr 1960 und gehörten zu den Pionieren, die dazu beitrugen, Lugana als einen der führenden Weißweine Italiens zu etablieren. Im Jahr 2026 zog sich Nadia von der täglichen Leitung des größeren Weinguts Zenato zurück, um mehr Zeit für Sansonina und Projekte wie dieses zu verwenden.
Drei Magnums bei All’Amarone
Mit nur einhundert produzierten Magnums ist Sansonina in Laguna außergewöhnlich selten.
Drei Flaschen haben ihren Weg zu All’Amarone in Venedig gefunden.
Egal, ob Sie von der Weinreifung unter Wasser fasziniert sind, einzigartige Flaschen sammeln oder einfach nur neugierig sind, eines der ungewöhnlichsten Weinprojekte zu entdecken, die jemals in der Lagune von Venedig entstanden sind, diese Flasche hat eine einzigartige Geschichte.
