Ultimo aggiornamento: 24 ottobre 2026

Questa informativa spiega quali dati personali All’Amarone raccoglie tramite www.allamarone.com, al wine bar e in enoteca, perché li raccoglie, chi altro li tratta e quali diritti avete. Segue il Regolamento europeo sulla protezione dei dati (GDPR) e il Codice Privacy italiano (D.Lgs. 196/2003).

1. Titolare del trattamento

Depietri Alfredo di Laloum Nicole & C. S.a.s., con insegna All’Amarone
San Polo 1131, 30125 Venezia
P. IVA IT04142720277
Email: info@allamarone.com, Telefono: +39 041 5231184

Non abbiamo nominato un Responsabile della protezione dei dati. Per qualsiasi domanda sulla privacy scrivete a info@allamarone.com.

2. Quali dati raccogliamo e perché

Richieste di prenotazione e di degustazione

Quando inviate una richiesta tramite i nostri moduli riceviamo nome, email, telefono, data e ora richieste, numero di persone ed eventuali note. Li usiamo per rispondervi, confermare o modificare il tavolo e contattarvi per la visita. Base giuridica: misure precontrattuali su vostra richiesta (art. 6(1)(b) GDPR).

Garanzia con carta per tavoli da 5 o 6 persone

Per i tavoli più numerosi chiediamo una carta a garanzia della prenotazione. I dati della carta vanno direttamente a Stripe e non arrivano mai al nostro sito né al nostro personale. Conserviamo solo i codici di riferimento forniti da Stripe, per poter addebitare la penale per mancata presentazione indicata nel modulo se il tavolo non viene disdetto in tempo. Base giuridica: contratto (art. 6(1)(b)).

Buoni regalo, ordini di vino e spedizioni

Quando acquistate un buono regalo, ordinate vino o ci chiedete una spedizione raccogliamo nome, recapiti, indirizzo di consegna e dati di pagamento. I pagamenti passano da Stripe o dal nostro POS; non conserviamo i numeri delle carte. I dati dell’ordine restano nei nostri sistemi clienti e di fatturazione, e l’indirizzo viene comunicato a Mail Boxes Etc. per la consegna. Base giuridica: contratto (art. 6(1)(b)) e obbligo di legge di conservare le scritture contabili e fiscali (art. 6(1)(c)).

Richieste su un vino

Se ci chiedete informazioni su un vino dal sito, nome, email, telefono e messaggio vengono registrati nel nostro archivio clienti per rispondervi e, se lo desiderate, preparare un’offerta o una fattura. Base giuridica: misure su vostra richiesta (art. 6(1)(b)).

Newsletter

Se vi iscrivete, usiamo email e nome per inviarvi la newsletter mensile tramite Mailchimp. Ogni email contiene il link per cancellarsi. Base giuridica: consenso (art. 6(1)(a)), revocabile in qualsiasi momento.

Candidature di lavoro

Se vi candidate, usiamo il CV e i dati inviati solo per valutare la candidatura. Base giuridica: misure su vostra richiesta (art. 6(1)(b)).

Email, telefono e WhatsApp

Se ci scrivete o ci chiamate, usiamo recapiti e messaggio per rispondervi. WhatsApp è gestito da WhatsApp Ireland Limited (Meta), le cui condizioni privacy si applicano ai messaggi inviati tramite il servizio.

Statistiche del sito

Solo se cliccate “Accetto” nell’avviso sui cookie usiamo Google Analytics 4 per contare le visite e capire quali pagine vengono usate, e Hotjar per vedere come ci si muove in una pagina (clic, scorrimento e registrazioni anonime della visita), così da sistemare quello che non va. Hotjar non registra ciò che scrivete nei moduli. Memorizzazione e personalizzazione pubblicitaria restano disattivate. Base giuridica: consenso (art. 6(1)(a)). Se scegliete “Solo essenziali”, né Google Analytics né Hotjar vengono caricati.

Sicurezza e dati tecnici

Il fornitore di hosting registra dati tecnici come indirizzo IP, browser e pagine richieste, per far funzionare il sito e proteggerlo dagli attacchi. Base giuridica: legittimo interesse a un sito sicuro (art. 6(1)(f)).

3. Cookie

Usiamo solo i cookie elencati qui. Potete cambiare la vostra scelta in qualsiasi momento con il link “Preferenze cookie” in fondo a ogni pagina.

• amr_consent (nostro, essenziale): ricorda la vostra scelta sui cookie. Durata 6 mesi.
• __stripe_mid, __stripe_sid (Stripe, essenziali): solo nelle pagine in cui inserite una carta, per prevenire le frodi. Durata fino a 1 anno e 30 minuti.
• _ga, _ga_* (Google Analytics, solo dopo “Accetto”): distinguono le visite a fini statistici. Durata fino a 2 anni.
• _hjSessionUser_*, _hjSession_* e altri cookie _hj* (Hotjar, solo dopo “Accetto”): tengono insieme le pagine di una stessa visita. Durata da 30 minuti fino a 1 anno.

Le nostre pagine caricano anche i caratteri da Adobe Fonts e le foto dei recensori dai server di Google. Queste richieste trasmettono il vostro indirizzo IP a tali fornitori ma non installano cookie.

4. Chi altro tratta i vostri dati

Non vendiamo mai i vostri dati. Li condividiamo solo con i fornitori che ci aiutano a gestire l’attività, vincolati da un accordo sul trattamento dei dati o dalle proprie condizioni privacy:

• SiteGround (hosting del sito)
• Google (posta aziendale e, con il vostro consenso, Google Analytics)
• Hotjar Ltd, Malta (con il vostro consenso, statistiche e registrazioni delle visite)
• Stripe (pagamenti e garanzie con carta)
• Mailchimp, di Intuit (newsletter)
• Zoho (archivio clienti)
• TeamSystem, Fatture in Cloud e Cassa in Cloud (fatturazione e cassa)
• Mail Boxes Etc. (spedizioni)
• Meta, WhatsApp (solo se ci contattate su WhatsApp)
• Il nostro commercialista e le autorità pubbliche, quando la legge lo richiede

5. Trasferimenti fuori dall’UE

Alcuni di questi fornitori hanno sede negli Stati Uniti o possono trattare dati lì (Google, Stripe, Mailchimp, Meta). Questi trasferimenti si basano sull’EU US Data Privacy Framework o sulle Clausole Contrattuali Standard della Commissione europea.

6. Per quanto tempo conserviamo i dati

• Richieste di prenotazione, degustazione e contatto: conservate nel nostro archivio per riconoscere gli ospiti abituali e dare seguito alle richieste precedenti, finché non ci chiedete di cancellarle.
• Fatture, ordini e scritture contabili: 10 anni, come previsto dalla legge italiana.
• Codici della garanzia con carta: fino alla conclusione o disdetta della prenotazione, poi fino a 13 mesi per eventuali contestazioni.
• Newsletter: fino alla cancellazione.
• Candidature: conservate per future posizioni aperte, finché non ci chiedete di cancellarle.
• Dati di Google Analytics: fino a 14 mesi.
• Registrazioni e statistiche di Hotjar: fino a 365 giorni.

7. I vostri diritti

Potete chiederci in qualsiasi momento di accedere ai dati che vi riguardano, correggerli, cancellarli, limitarne l’uso, riceverli in formato portabile od opporvi al loro trattamento. Quando ci basiamo sul consenso potete revocarlo in qualsiasi momento, senza effetti su quanto fatto prima. Scrivete a info@allamarone.com; rispondiamo entro un mese.

Avete inoltre il diritto di presentare reclamo al Garante per la protezione dei dati personali (www.garanteprivacy.it) o all’autorità del vostro Paese UE.

8. Età

Serviamo e vendiamo alcolici solo ai maggiorenni. Il sito e i nostri servizi non sono destinati ai minori di 18 anni e non raccogliamo consapevolmente i loro dati.

9. Modifiche

Possiamo aggiornare questa informativa quando cambiano i nostri servizi o la legge. La data in alto indica l’ultima versione.