{"id":80392,"date":"2026-10-21T13:49:23","date_gmt":"2026-10-21T13:49:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.allamarone.com\/portfolio\/barolo-prapo-paolo-scavino-2\/"},"modified":"2026-10-21T13:49:23","modified_gmt":"2026-10-21T13:49:23","slug":"barolo-prapo-paolo-scavino","status":"publish","type":"liquid-portfolio","link":"https:\/\/www.allamarone.com\/it\/portfolio\/barolo-prapo-paolo-scavino\/","title":{"rendered":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 | Paolo Scavino"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":53659,"template":"","format":"standard","winery":[284],"wine_region":[237],"class_list":["post-80392","liquid-portfolio","type-liquid-portfolio","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","liquid-portfolio-category-vins-rouges-italiens","winery-paolo-scavino","wine_region-toscana"],"winery_bio":"Paolo Scavino \u00e8 un produttore con sede a Castiglione Falletto in Piemonte, dove la cantina \u00e8 nota per il Barolo e altri vini piemontesi. Nessun Brunello di Montalcino risulta nel portafoglio documentato del produttore, e questo vino non ha potuto essere verificato tra le uscite note dell'azienda n\u00e9 attraverso alcuna fonte commerciale attendibile. Il Brunello di Montalcino DOCG \u00e8 prodotto esclusivamente intorno alla citt\u00e0 collinare di Montalcino, in provincia di Siena, in Toscana, ed \u00e8 ottenuto da Sangiovese Grosso in purezza, detto localmente Brunello. In base al disciplinare DOCG, il Brunello standard deve essere affinato un minimo di cinque anni prima della commercializzazione, con almeno due anni in rovere e quattro mesi in bottiglia, il che significa che una vendemmia 2019 sarebbe idonea alla commercializzazione dal 2025 in poi. La stagione di crescita 2019 a Montalcino \u00e8 stata nel complesso calda e secca, producendo in genere vini concentrati e ben strutturati con un buon potenziale di affinamento. Poich\u00e9 l'abbinamento tra questo produttore e questa denominazione non pu\u00f2 essere confermato, tutti i descrittori di degustazione e i dati tecnici specifici del vino sono stati lasciati in bianco per evitare informazioni imprecise.\n\nPaolo Scavino \u00e8 una cantina di propriet\u00e0 familiare con sede a Castiglione Falletto, nelle Langhe piemontesi. Fondata nel 1921, l'azienda \u00e8 oggi condotta da Enrico Scavino e dalle sue figlie, ed \u00e8 considerata uno dei principali produttori di Barolo. La cantina \u00e8 nota per i suoi Barolo da vigneto singolo, tra cui Bric d\u00ebl Fiasc e Cannubi, nonch\u00e9 per l'uso di fermentatori rotativi e per uno stile che bilancia la tradizione con un'espressione del frutto pi\u00f9 immediata.","wine_price":"99","yoast_head":"\nBrunello di Montalcino DOCG 2019 | Paolo Scavino<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Brunello di Montalcino DOCG 2019 abbinato a Paolo Scavino, produttore piemontese noto per il Barolo: l'associazione tra questo produttore e questa denominazione non \u00e8 verificabile.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.allamarone.com\/it\/portfolio\/barolo-prapo-paolo-scavino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Brunello di Montalcino DOCG 2019 | Paolo Scavino\" \/>\n<meta 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