{"id":80154,"date":"2026-10-21T13:28:54","date_gmt":"2026-10-21T13:28:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.allamarone.com\/?post_type=liquid-portfolio&p=80154"},"modified":"2026-10-21T13:28:54","modified_gmt":"2026-10-21T13:28:54","slug":"amarone-riserva-zenato-2007","status":"publish","type":"liquid-portfolio","link":"https:\/\/www.allamarone.com\/it\/portfolio\/amarone-riserva-zenato-2007\/","title":{"rendered":"Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva 2007 | Zenato"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":54354,"template":"","format":"standard","winery":[223],"wine_region":[230],"class_list":["post-80154","liquid-portfolio","type-liquid-portfolio","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","liquid-portfolio-category-vins-rouges-italiens","winery-zenato","wine_region-veneto"],"winery_bio":"Lo Zenato Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva 2007, dedicato al fondatore Sergio Zenato, viene prodotto solo nelle annate di qualit\u00e0 eccezionale da una selezione rigorosa di uve Corvina, Rondinella e Oseleta provenienti dai vigneti pi\u00f9 vecchi di Sant'Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte al tradizionale appassimento per circa quattro mesi in fruttai ventilati, al fine di concentrare zuccheri e componenti aromatiche. Alla fermentazione e alla macerazione prolungata sulle bucce, della durata di 20-25 giorni, segue un affinamento di quasi cinque anni in grandi botti di rovere slavone, pi\u00f9 un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. La vendemmia 2007 in Valpolicella fu calda e secca, con uve di grande maturit\u00e0 e concentrazione, e ha dato origine a un vino di colore rubino cupo, quasi opaco, con un'evoluzione granata al bordo. Con un tenore alcolico del 16,5%, il vino \u00e8 ricco e di grande corpo, con la struttura e la densit\u00e0 di frutto necessarie per continuare a svilupparsi in bottiglia ben oltre il 2030.\n\nZenato fu fondata nel 1960 da Sergio e Carla Zenato a San Benedetto di Lugana, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, dove Sergio lavor\u00f2 con seriet\u00e0 e anticipo sul suo tempo con l'uva autoctona Trebbiano di Lugana. La famiglia acquist\u00f2 in seguito la tenuta Costalunga a Sant'Ambrogio di Valpolicella, sulle colline della zona Classica, e da l\u00ec provengono l'Amarone, il Ripassa e i vini a base di Corvina. La seconda generazione guida oggi l'azienda: Nadia Zenato si occupa del commerciale, il fratello Alberto della produzione, gestendo circa 95 ettari di vigneti di propriet\u00e0 divisi tra Lugana e la Valpolicella Classica.","wine_price":"231","yoast_head":"\nZenato Amarone Classico Riserva 2007<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva 2007 di Zenato \u00e8 un vino di grande struttura, prodotto da uve appassite dei vigneti storici di Sant'Ambrogio e affinato per quasi cinque anni in botti di rovere slavone.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.allamarone.com\/it\/?post_type=liquid-portfolio&p=80154\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zenato Amarone Classico Riserva 2007\" \/>\n<meta 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