{"id":79195,"date":"2026-10-21T11:56:27","date_gmt":"2026-10-21T11:56:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.allamarone.com\/portfolio\/amarone-corpus-villa-rinaldi-2000-2\/"},"modified":"2026-10-21T11:56:27","modified_gmt":"2026-10-21T11:56:27","slug":"amarone-corpus-villa-rinaldi-2000","status":"publish","type":"liquid-portfolio","link":"https:\/\/www.allamarone.com\/it\/portfolio\/amarone-corpus-villa-rinaldi-2000\/","title":{"rendered":"Amarone della Valpolicella DOC Classico “Corpus” 2000 | Villa Rinaldi"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":51265,"template":"","format":"standard","winery":[245],"wine_region":[230],"class_list":["post-79195","liquid-portfolio","type-liquid-portfolio","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","liquid-portfolio-category-vins-rouges-italiens","winery-villa-rinaldi","wine_region-veneto"],"winery_bio":"Corpus \u00e8 l'Amarone della Valpolicella di Villa Rinaldi, un'etichetta che la casa ha rilasciato nell'arco di diversi decenni e il vino che tiene questa maison di base a Soave legata alle proprie origini veronesi. Segue il percorso classico della denominazione: frutto a base di Corvina con Rondinella e le altre variet\u00e0 tradizionali, essiccato su graticci durante l'inverno affinch\u00e9 zuccheri e bucce si concentrino, poi fermentato a secco e affinato a lungo in botte nelle cantine del XV secolo della casa prima dell'imbottigliamento. Aspettatevi il registro classico dell'Amarone con l'et\u00e0: ciliegia secca e fico, cacao, tabacco e spezie dolci su un palato caldo e pieno che chiude secco. Il 2000 \u00e8 ora completamente maturo; metterlo in piedi un giorno prima e travasarlo delicatamente dal sedimento. Servire a 18 \u00b0C con carni rosse brasate o arrosto, pastissada de caval o formaggi stagionati; una bottiglia a questo punto si gode bene anche da sola a fine cena, versata lentamente e lasciata aprire nel bicchiere.\n\nVilla Rinaldi risale alla fine del XIX secolo, quando Marcello Rinaldi fond\u00f2 la casa, ed \u00e8 ancora oggi gestita dai suoi discendenti a Soave, a est di Verona, sopra cantine che risalgono al XV secolo. A partire dagli anni '60 Rinaldo Rinaldi la trasform\u00f2 in una classica maison de n\u00e9goce italiana, aggiungendo spumanti metodo classico da Chardonnay e Pinot Noir affinati in barrique francesi e sboccati \u00e0 la vol\u00e9e. L'Amarone e il Valpolicella rimangono il legame pi\u00f9 profondo con le origini della casa, rilasciati sotto etichette come Corpus e RinaldiMaior dopo un lungo affinamento in cantina.\n\nVilla Rinaldi risale alla fine del XIX secolo, quando Marcello Rinaldi fond\u00f2 la casa, ed \u00e8 ancora oggi gestita dai suoi discendenti a Soave, a est di Verona, sopra cantine che risalgono al XV secolo. A partire dagli anni '60 Rinaldo Rinaldi la trasform\u00f2 in una classica maison de n\u00e9goce italiana, aggiungendo spumanti metodo classico da Chardonnay e Pinot Noir affinati in barrique francesi e sboccati \u00e0 la vol\u00e9e. 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