{"id":76971,"date":"2026-10-02T09:34:50","date_gmt":"2026-10-02T09:34:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.allamarone.com\/portfolio\/rosso-del-bepi-quintarelli-2010-2\/"},"modified":"2026-10-02T09:34:50","modified_gmt":"2026-10-02T09:34:50","slug":"rosso-del-bepi-quintarelli-2010","status":"publish","type":"liquid-portfolio","link":"https:\/\/www.allamarone.com\/de\/portfolio\/rosso-del-bepi-quintarelli-2010\/","title":{"rendered":"Rosso del Bepi IGT Veronese 2010 | Quintarelli"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":53848,"template":"","format":"standard","winery":[252],"wine_region":[230],"class_list":["post-76971","liquid-portfolio","type-liquid-portfolio","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","liquid-portfolio-category-vins-rouges-italiens","winery-quintarelli","wine_region-veneto"],"winery_bio":"Rosso del Bepi ist der Wein, den Quintarelli in Jahren freigibt, in denen die Familie entscheidet, dass der Jahrgang die gro\u00dfe Bezeichnung nicht verdient, was ihn zu einem der kl\u00fcgsten K\u00e4ufe in der Valpolicella macht: deklasskifizierter Amarone von denselben Reben, demselben Trocknungsboden und denselben F\u00e4ssern.\nDie Trauben trocknen rund f\u00fcnf Monate, bevor eine langsame G\u00e4rung einsetzt, und der Wein ruht anschlie\u00dfend sieben bis neun Jahre in gro\u00dfen alten Botti, bevor er auf den Markt kommt.\nEr trinkt sich wie ein leichter gebauter Amarone: getrocknete Kirsche, Pflaume und Feige, Kakao, Leder und s\u00fc\u00dfe Gew\u00fcrze, mit dem seidigen Tannin des Hauses und einer frischeren, fr\u00fcher trinkbaren Balance.\nDer 2010 hat sein Trinkreifefenster erreicht und zeigt den Stil in seiner typischsten Form: gro\u00dfz\u00fcgig und doch gefasst.\nBei 18 \u00b0C nach einem Dekantieren servieren, zu geschmortem Rindfleisch, Ente, Pastissada de Caval auf Veroneser Art oder gereiftem Monte Veronese.\n\nGiuseppe Quintarelli, der stille Meister der Valpolicella, f\u00fchrte das Familiengut auf einem H\u00fcgel in Negrar von 1950 bis zu seinem Tod im Jahr 2012 und setzte einen Ma\u00dfstab, an dem sich die Region noch heute misst. Seine Tochter Fiorenza und ihre Familie halten den Keller genau so, wie er ihn hinterlassen hat: rund elf Hektar Weinberge, langes nat\u00fcrliches Trocknen der Trauben, langsame G\u00e4rungen und jahrelange Ruhe in gro\u00dfen alten Botti, wobei jeder Wein erst dann freigegeben wird, wenn die Familie ihn f\u00fcr bereit h\u00e4lt. Die Produktion bleibt bei rund sechzigtausend Flaschen im Jahr, und die ber\u00fchmten handgeschriebenen Etiketten verlassen das Gut noch immer in ihrem eigenen gem\u00e4chlichen Tempo.\n\nGiuseppe Quintarelli, der stille Meister der Valpolicella, f\u00fchrte das Familiengut auf einem H\u00fcgel in Negrar von 1950 bis zu seinem Tod im Jahr 2012 und setzte einen Ma\u00dfstab, an dem sich die Region noch heute misst. Seine Tochter Fiorenza und ihre Familie halten den Keller genau so, wie er ihn hinterlassen hat: rund elf Hektar Weinberge, langes nat\u00fcrliches Trocknen der Trauben, langsame G\u00e4rungen und jahrelange Ruhe in gro\u00dfen alten Botti, wobei jeder Wein erst dann freigegeben wird, wenn die Familie ihn f\u00fcr bereit h\u00e4lt. 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