{"id":76966,"date":"2026-10-02T09:34:46","date_gmt":"2026-10-02T09:34:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.allamarone.com\/portfolio\/valpolicella-superiore-monte-dei-ragni-2\/"},"modified":"2026-10-02T09:34:46","modified_gmt":"2026-10-02T09:34:46","slug":"valpolicella-superiore-monte-dei-ragni","status":"publish","type":"liquid-portfolio","link":"https:\/\/www.allamarone.com\/de\/portfolio\/valpolicella-superiore-monte-dei-ragni\/","title":{"rendered":"Valpolicella Classico DOC Superiore 2019 | Monte dei Ragni"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":62762,"template":"","format":"standard","winery":[278],"wine_region":[230],"class_list":["post-76966","liquid-portfolio","type-liquid-portfolio","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","liquid-portfolio-category-vins-rouges-italiens","winery-monte-dei-ragni","wine_region-veneto"],"winery_bio":"Zeno Zignoli produziert etwa sechstausend Flaschen im Jahr von rund sechs Hektar oberhalb von Fumane, bearbeitet die Reihen mit einem pferdegef\u00fchrten Pflug und sieht den Weinberg als einen Gesamtbetrieb aus Oliven, Kirschen und Reben statt als Monokultur. Bei Monte dei Ragni ist nichts genormt, und die Weine ver\u00e4ndern sich mit dem Jahr auf eine Art, wie es industrieller Valpolicella nie tut.\nDieser Valpolicella Superiore ist der direkteste Wein des Gutes: Corvina-gepr\u00e4gt, wie es f\u00fcr die Classico-Zone traditionell ist, ohne Eile ausgebaut und ohne Versch\u00f6nerung abgef\u00fcllt. Man darf eine tiefere, wildere Interpretation der Valpolicella erwarten: rote Kirsche und Unterholz mit dem Grip und der W\u00e4rme, die die Superiore-Bezeichnung andeutet, und eine Textur, die mehr vom Weinbau als vom Keller erz\u00e4hlt. Am besten bei 16 bis 18 \u00b0C mit einfachem, ehrlichem Essen servieren: Salumi, Bigoli mit Rag\u00f9, gegrilltes Fleisch. Die Mengen sind verschwindend gering, und jeder Jahrgang ist schnell ausverkauft: Wenn die Flasche in unserem Regal steht, wird sie nicht lange dort bleiben.\n\nMonte dei Ragni ist Zeno Zignoli, ein paar Hektar in den H\u00fcgeln von Fumane in der Valpolicella Classica, ein Pferd, das seinen Namen der Arbeit verdankt, die es leistet, und eine Gesamtproduktion, die \u00fcber alle Weine von Valpolicella, Ripasso, Amarone und ein wenig Recioto selten sechstausend Flaschen \u00fcbersteigt. Er arbeitet nach biodynamischen Grunds\u00e4tzen, ohne eine Zertifizierung anzustreben, und erledigt fast alle Arbeiten allein. Die Weine sind bei Sommeliers zu leisen Kultobjekten geworden, schlicht weil es keine M\u00f6glichkeit gibt, mehr davon herzustellen.\n\nMonte dei Ragni ist Zeno Zignoli, ein paar Hektar in den H\u00fcgeln von Fumane in der Valpolicella Classica, ein Pferd, das seinen Namen der Arbeit verdankt, die es leistet, und eine Gesamtproduktion, die \u00fcber alle Weine von Valpolicella, Ripasso, Amarone und ein wenig Recioto selten sechstausend Flaschen \u00fcbersteigt. Er arbeitet nach biodynamischen Grunds\u00e4tzen, ohne eine Zertifizierung anzustreben, und erledigt fast alle Arbeiten allein. 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